Abstract
Currently, the Brazilian beef cattle industry is experiencing a good time shopping, get access to many markets. Our country has growth in grain production and improvement in export structures, ie, everything goes well. However, farmers should avoid to accommodate and take advantage of the stability to improve their products, improving technology and quality in beef. This paper presents a summary of important information for selecting animals from the data already obtained by the technique of ultrasonography (U.S.). One way to accomplish the improvement of meat product is to promote genetic improvement of beef cattle in this case through the selection of the best training for cattle herds over the carcass traits. We approached the volume of Brazilian livestock and local selection in cattle: genetic correlations, heritabilities and carcass yield.
Highlights
As projeções revelam crescimentos do número de habitantes no mundo com aumentos no consumo per capita de alimentos, estima-se que ocorra uma necessidade de duplicar a produção de alimentos para atender a futura demanda mundial (PRODUTOR RURAL, 2010)
A ultrassonografia (US) pode ser resumida como uma técnica rápida e eficaz que proporciona alta confiabilidade de seus dados, que garante economia no processo produtivo na maioria dos casos, podendo ser utilizada para o melhoramento genético dos animais, proporcionando melhor produtividade ao pecuarista (SUGUISAWA, 2002)
YOKOO, M.J.I. et al Fatores genéticos e ambientais que afetam as características da área de olho de lombo e a espessura de gordura medidas por Ultra-sonografia em bovinos da raça nelore (“Bos Indicus”)
Summary
A pecuária de corte é uma atividade de fundamental importância para o Brasil e principalmente para o Estado de Mato Grosso que é eminentemente agrário. Neste cenário de crescimento contínuo o rebanho mato-grossense é o principal contribuinte dos números nacionais, o estado terminou o ano de 2009 com o maior rebanho de bovinos do país, são 27 milhões de cabeças, 5% a mais que. Este futuro aumento na demanda cria a oportunidade do bovinocultor brasileiro crescer através do melhoramento genético para aumentar a produção dos animais que alimentarão o mundo, e trará a lucratividade almejada pelos pecuaristas (DIBIASI, 2006). A ultrassonografia (US) pode ser resumida como uma técnica rápida e eficaz que proporciona alta confiabilidade de seus dados, que garante economia no processo produtivo na maioria dos casos, podendo ser utilizada para o melhoramento genético dos animais, proporcionando melhor produtividade ao pecuarista (SUGUISAWA, 2002). Objetivou-se com este estudo abordar a técnica de ultrassonografia como ferramenta para o melhoramento genético das características de carcaça dos bovinos destinados à produção de carne. Foi pontuado as informações acerca da deposição de gordura, considerando suas correlações com outras características, ressaltando a importância do rendimento de carcaça, bem como, o uso da seleção dos animais a partir dos dados do ultrassom
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