Sarı tüy rengindeki (Coturnix japonica) bıldırcınlarda farklı yaş ve depolama sürelerinin yumurta kalite özellikleri üzerine etkisi

Abstract

Amaç: Sarı tüy renkli japon bıldırcınlarında 8, 12, 16, 20, 24, 28 ve 32 haftalık yaşlarda 7 ve 14 gün süreyle depolanan kuluçkalık yumurtaların iç ve dış kalite özellikleri araştırılmıştır.Yöntem ve Bulgular: Yaş ve depolama sürelerinin yumurtalarda dış ve iç kalite özellikleri üzerine etkisini belirme amacıyla 8-32 haftalar arasında 7 ayrı yaş dönemleri yumurtaların 0, 7 ve 14 gün süre ile depolanması araştırmanın yöntemini oluşturmaktadır. Yumurtanın depolama süresinin bağıl ağırlık kaybına etkili olduğu görülmüştür. Yumurta ağırlığı üzerine yaşın etkisi önemli bulunmuş, deneme başlangıcında (8. hafta) 11.67 g olan yumurta ağırlığı deneme sonunda (32. hafta) 12.15 g değerini almıştır Yumurta eninin yumurta boyuna oranı şeklinde ifade edilen şekil indeksi 8 haftalık yaşta en yüksek, 32 haftalık yaşta en düşük belirlenmiştir. Ak indeksi üzerine hayvan yaşı, depolama süresi ve yaş x depolama süresi arasındaki interaksiyon önemli bulunmuştur. Haugh birimi depolama süresi ve hayvan yaşından etkilenmiş, depolama süresi ile yaş arasındaki interaksiyon da etkili olmuştur. Depolama işlemi yapılmayan kontrol grubunda sarı indeks değeri, 7 ve 14 günlük depolama sürelerine göre daha düşük olup uygulamalar arası farklılık önemli bulunmuştur. Ak yüzdesi üzerine depolama süresi, yaş ve depolama süresi ile yaş arasındaki interaksiyon önemli olmuştur. Sarı yüzdesi depolama süresinden etkilenmemiş ancak yaşa bağlı olarak değişmiştir. Artan depolama süresine bağlı olarak sarı indeks değeri azalmıştır. Birim yüzey alanı başına kabuk ağırlığı depolama süresi ve hayvan yaşına göre değişmiştir. Gözenek sayısı üzerine hayvan yaşı etkili iken depolama süresinin etkisi önemsiz olmuştur.Genel Yorum: Sarı tüy rengindeki japon bıldırcınlarında yumurta iç ve dış kalite özellikleri üzerine anaç yaşı, depolama süresi ve çevresel faktörlerin etkisi önemli düzeyde bulunmuştur.Çalışmanın Önemi ve Etkisi: Elde edilen sonuçların gelecekte planlanacak çalışmalar için bilgi sağlayacağı beklenmektedir.