Abstract
Este rescate aborda una obra tan novedosa como necesaria para la época de su publicación, que al día de la fecha conserva notable vigencia. El autor elabora un profundo análisis desde múltiples dimensiones, escalas y periodos temporales para desatar la compleja trama que envuelve al problema del hambre desde tiempos históricos y a nivel global. La misma representa un aporte de valor incalculable para la comprensión histórica, geográfica, económica, política, social y cultural que atraviesa la producción y distribución de alimentos a nivel mundial y en sus escalas regionales, así como del estado nutricional y la malnutrición de sus poblaciones.
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