Quantitative effects of alfalfa extract supply on rice straw degradation, fermentation and biomass synthesis by rumen microorganisms in vitro

Abstract

En Asie et en Afrique, l'affouragement des ruminants en paille de riz est parfois associe a des dechets de maraichage ou a des legumineuses (Niebe). Les benefices eventuels de cette pratique doivent etre verifies, en portant une attention particuliere a l'action des composes cytoplasmiques autres que les proteines et les mineraux majeurs sur le metabolisme des micro-organismes du rumen. Le contenu cytoplasmique du modele choisi est un extrait par pressage d'une luzerne (Medicago sativa) recoltee en debut de floraison (EL). Nous avons etudie l'effet de l'EL sur une communaute de micro-organismes du rumen maintenue en fermenteurs a double effluent sur une ration paille de riz + azote inorganique (MAT: 73.3 g○kg -1 MS). Trois niveaux d'apport ont ete appliques pour detecter d'eventuels effets curvilineaires: 0; 0,227; 0,455 ml○g -1 MS paille. Le pH et le potentiel redox ont varie de 6,72 a 6,84, et de -335 a -370 mV respectivement. L'EL n'a pas significativement modifie les variables fermentaires, ni la degradabilite reelle de la MO, ou les degradabilites du NDF et ADF demineralises. L'extrait de luzerne a diminue le flux de MO fermentee (MOF) de 14 % tandis qu'il a accru le flux de MO microbienne (+ 33 %) et l'efficacite de la synthese de proteines microbiennes (de 15 a 26 g N○kg-1 MOF). Cet effet a ete curvilineaire et parait negligeable au dela de 45-50 % du niveau d'apport maximal. Dans notre essai, l'EL n'a pas significativement modifie l'apport d'energie et d'azote aux micro-organismes. Son action catalytique sur le metabolisme microbien justifie l'apport de matiere vegetale fraiche dans la ration meme en faible quantite.