Qualidade pós-colheita de quivi 'Hayward' tratado com 1-MCP e armazenado sob diferentes atmosferas

Marcelo José Vieira,Cassandro Vidal Talamini Do Amarante,Amanda Maria Furtado Drehmer Vieira,Cristiano André Steffens,Luiz Carlos Argenta

doi:10.1590/s0100-29452012000200012

Abstract

Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito do 1-MCP sobre o amadurecimento e a qualidade pós-colheita de quivi 'Hayward' armazenado sob diferentes atmosferas. Foram conduzidos dois experimentos, com frutos colhidos em pomar comercial localizado em Fraiburgo-SC. No experimento 1, os frutos foram tratados com três doses de 1-MCP (0,0; 0,5 ou 1,0 µL L-1) e armazenados sob atmosfera controlada (AC, contendo 2,0kPa de O2 + 4,5kPa de CO2, a 0ºC ± 0,5ºC, 92 ± 3% UR, e com <40 ηL L-1 de etileno no ambiente), durante 90 e 120 dias, mais sete dias de vida de prateleira a 23ºC. No experimento 2, os frutos foram tratados com 0,0 ou 0,7 µL L-1 de 1-MCP e armazenados sob atmosfera ambiente (AA, contendo 21 kPa de O2 + 0,03 kPa de CO2, a 0 ± 0,5ºC, 90 ± 3% UR, e com 200 a 250 ηL L-1 de etileno no ambiente, durante 30, 60, 90 e 120 dias, mais um e sete dias de vida de prateleira a 23ºC) ou AC (contendo 2,0 kPa de O2 + 4,5 kPa de CO2, a 0ºC ± 0,5ºC, 92 ± 3% UR, e com <40 ηL L-1 de etileno no ambiente, durante 60, 90, 120 e 150 dias, mais um e sete dias de vida de prateleira a 23ºC). Os benefícios do tratamento com 1-MCP sobre a conservação da qualidade foram observados tanto para frutos armazenados sob AA quanto sob AC. No experimento 1, não houve diferença entre as doses de 1-MCP de 0,5 e 1,0 µL L-1 sobre o controle do amadurecimento e manutenção da qualidade dos frutos armazenados em AC. No experimento 2, o tratamento com 1-MCP retardou o aumento na taxa de produção de etileno após remoção de câmara fria. A redução da taxa de produção de etileno nos frutos tratados com 1-MCP foi associada ao aumento na conservação da firmeza da polpa sob AC e AA, e redução na incidência de pericarpo translúcido sob AA. O potencial de armazenamento foi aumentado pelo tratamento com 1-MCP em aproximadamente 60 e 30 dias, nos frutos armazenados sob AA e AC, respectivamente.

Highlights

Experiment For experiment 2, fruit were evaluated after 30, 60, 90 and 120 days of storage in atmosfera ambiente (AA), and after 60, 90, 120 and 150 days of storage in CA, plus one and seven days at 23oC
For experiment 1, there was no difference between 0.5 and 1.0 μL L-1 of 1-MCP on fruit ripening and postharvest quality preservation of kiwifruit stored in CA
For experiment 2, the treatment with 1-MCP delayed the increase of ethylene production rate after removal from cold storage

Summary

MATERIAL E MÉTODOS

Colheita e armazenamento dos frutos Dois experimentos foram conduzidos com frutos colhidos em pomar comercial do município de Fraiburgo-SC, em abril de 2003 (experimento 1) e abril de 2004 (experimento 2). No experimento 1, os frutos foram tratados com três doses de 1-MCP (0,0; 0,5 ou 1,0 μL L-1) e armazenados por 90 e 120 dias em câmara fria sob atmosfera controlada (AC, 2,0 kPa de O2 + 4,5 kPa de CO2, a 0oC ± 0,5oC, 92 ± 3% UR, e com etileno no ambiente < 40 ηL L-1). Após o tratamento com 1-MCP, os frutos foram armazenados em câmaras comerciais de armazenamento de quivi. Análise dos frutos A qualidade dos frutos foi avaliada na colheita e após cada período de armazenamento indicado para as condições de AA e AC, mais 7 dias a 23oC. As taxas respiratórias e de produção de etileno foram determinadas diariamente, nos frutos mantidos a 23oC, após cada período de armazenamento, nos dois experimentos. Exceção ocorreu no experimento 2, após 150 dias de armazenamento sob AC, quando não foi possível realizar estas determinações, e após 60 e 90 dias de armazenamento sob AA, quando só foi possível realizar estas análises após 1; 6 e 7 dias

Delineamento experimental e análise estatística dos dados

RESULTADOS E DISCUSSÃO