Abstract
Diseñar una propuesta para la proyección y diversificación de productos a base de uchuva por medio del estudio de lasnecesidades de los consumidores internacionales, para el aprovechamiento por parte de los productores del departamento Norte de Santander.Metodología Investigación no experimiental, Mixta, descriptiva, recolección de datos participación de 30 productores de Uchuva del municipiode Cácota del departamento Norte de Santander. Instrumentos de recolección de datos, encuestas sobre procesos de siembra, cosecha yposcosecha de la uchuva. Entrevista sobre tendencias mundiales de consumo y las oportunidades que los mercados internacionales ofrecen aeste producto, Observación (visitas de campo) frente calidad e inocuidad y los diferentes procesos de producción de la uchuva, y revisióndocumental de tendencias mundiales de consumo, para la diversificación de la oferta del producto, finalmente se cruzó en Matriz Foda.Validezdel estudio fue de carácter interno, análisis de la información en apoyo de spss y atlas ti. Conclusión. En el municipio de Cácota del departamentoNorte de Santander se aplican las buenas prácticas agrícolas en su proceso productivo, las tendencias de consumo actuales es variedad deproductos de alimentación saludable y natural, podría diversificar en tres productos a base de uchuva por medio de su transformar de forma quepueda ser comercializada con un valor agregado para el aumento de la competitividad del sector nacional e internacional.
Highlights
Debido a la demanda de los consumidores internacionales por alimentos saludables, nutritivos y orgánicos se pretende proyectar la
the opportunities that international markets offer to this product
good agricultural practices are applied in the production process
Summary
Debido a la demanda de los consumidores internacionales por alimentos saludables, nutritivos y orgánicos se pretende proyectar la. ¿Qué oportunidades ofrecen los mercados internacionales para la saludables, por lo que han adquirido mayor importancia los productos diversificación de productos a base de uchuva?,¿Cuáles son las elaborados de este sector, de la misma forma la agroindustria, la cual prácticas agrícolas utilizadas para asegurar la calidad sanitaria del tiene la capacidad de producir, industrializar y comercializar dichos producto?,¿Cuáles son las tendencias mundiales del consumo de productos. Es necesario recalcar que la uchuva cuenta con unas ventajas procesos de siembra, cosecha y poscosecha de esta fruta que se significativas como lo son su contenido en proteína; vitamina A y C; caracteriza por ventajas en coloración y contenido de azucares, gracias calcio; hierro; fibra y propiedades antioxidantes, además de tener la a las condiciones agroclimáticas que ofrece este país frente a los demás gran ventaja de que su producción en Colombia y aún más en el exportadores. Arrojar y esparcir las semillas en la tierra - Revisión preparada para este fin
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