Abstract
Como as características físicas dos produtos são alteradas pelo processo de secagem, é indispensável o estudo das propriedades físicas dos produtos agrícolas durante este processo, pois tais alterações podem influenciar no dimensionamento de equipamentos e sistemas para colheita, manuseio, transporte, secagem, beneficiamento e armazenamento. Dessa forma, este trabalho objetivou determinar as propriedades físicas de sementes provenientes de cultivares de feijão-comum lançadas recentemente, submetidas a diferentes teores de água. Empregou-se o delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 5, com quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos de semente provenientes de duas cultivares de feijão (Valente e Pontal), submetidas a cinco teores de água (10, 12, 14, 16 e 18 % b.u.). Conclui-se que as medidas dos eixos ortogonais das sementes (“a”, “b” e “c”) pertencentes às cultivares de feijão Valente e Pontal, os valores de área projetada e diâmetro geométrico foram influenciadas diretamente pelos teores de água, diminuindo seus valores com o decréscimo do teor de água. Já os valores da esfericidade e da circularidade comportaram de maneira distinta, com aumento destas propriedades para sementes da cultivar Valente e decréscimo para a cultivar Pontal, em função da diminuição do teor de água de 18 para 10% (b.u.). Os valores de massa específica aparente e massa específica real das sementes de feijão foram inversamente proporcionais aos teores de água, ou seja, aumentaram seus valores com a redução do teor de água.
Highlights
Once the physical characteristics of the products are modified by drying, it is essential the study of the physical properties of agricultural products during this process, because such changes can influence the sizing of equipment and systems for harvesting, handling, transportation, drying, processing and storage
Houve efeito significativo dos tratamentos sobre a massa específica aparente das sementes nas duas cultivares em relação aos diferentes teores de água (Quadro 3)
Análise de variância da massa específica aparente, para sementes de cultivares de feijão, submetidas a diferentes teores de água
Summary
Once the physical characteristics of the products are modified by drying, it is essential the study of the physical properties of agricultural products during this process, because such changes can influence the sizing of equipment and systems for harvesting, handling, transportation, drying, processing and storage. This study aimed to determine the seeds physical properties from two cultivars of common bean (Valente and Pontal ) for different water contents (10, 12, 14, 16 and 18% water content). Existem vários estudos na literatura referentes a variação de propriedades físicas de produtos agrícolas, a exemplo de sementes (RESENDE et al, 2005, 2008; RIBEIRO et al., 2005; RAZAVI et al, 2007a,b), que dizem respeito a forma e concentração volumétrica, durante a realização do processo de secagem. A alteração do teor de água das sementes, durante a secagem, reduz seu volume e influencia diretamente suas propriedades físicas (KOÇ et al, 2008). Objetivou com este trabalho avaliar as propriedades físicas das sementes de cultivares de feijão lançadas recentemente, BRS Valente grupo preto e BRS Pontal – carioca, submetidas a diferentes teores de água
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