Propriedades e Características da Quitosana Obtida a Partir do Exoesqueleto de Caranguejo-Uçá Utilizando Radiação de Micro-Ondas

Abstract

Neste trabalho, obteve-se quitosana a partir do exoesqueleto de Ucides cordatus cordatus, comumente denominado caranguejo-uca, em um processo no qual a conversao da quitina em quitosana foi feita via reacao convencional (QV) e tambem usando radiacao de microondas (QP). Caracterizaram-se as quitosanas produzidas em funcao do grau de desacetilacao (GD), viscosidade intrinseca (η) e massa molar viscosimetrica media (Mz), avaliando-se as propriedades em comparacao com uma amostra de quitosana de caranguejo comercial (QC). A quitosana produzida por radiacao de microondas apresentou grau de desacetilacao maior do que a produzida via reacao convencional e a quitosana comercial, com valores obtidos por titulacao de 77%, 65% e 71% para QP, QV e QC, respectivamente. No teste de solubilidade, a amostra QP dissolveu mais facilmente em solucao de acido acetico diluido do que a QC, enquanto que a amostra QV nao apresentou boa solubilidade em solucao de acido acetico 2%, devido ao seu baixo grau de desacetilacao. A massa molar viscosimetrica das amostras QP e QC foi 412.600 g/mol e 336.100 g/mol, respectivamente, situando-se dentro dos padroes reportados na literatura. Em suma, pode-se afirmar que a conversao de quitina em quitosana por radiacao com microondas e um metodo vantajoso, pois houve reducao consideravel de consumo de energia e de tempo em relacao ao processo convencional, sendo que a amostra QP mostrou propriedades superiores a amostra QV, e propriedades equivalentes a amostra comercial QC. Alem disso, o metodo empregado pode ser ajustado para producao de quitosana em escala industrial.