Abstract
O presente trabalho diz respeito à implementação da norma ISO 22000:18 no ramo de embalagens metálicas para segmentos alimentícios. Demonstrando que a integração do Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ) com o Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos (SGSA) pode ser vantajosa para a determinação do controle de perigos que tenham potencialidade de comprometer a saúde do consumidor. Com isso, forma-se um sistema que terá como foco principal manter a integridade do produto. Portanto, o objetivo é demonstrar às empresas desse ramo como podem aplicar a ISO 22000:18 de modo a elaborar um sistema de segurança de alimentos eficaz, fazendo com que direcionem as novas oportunidades de estudo sobre tais análises de sistema. Logo, foi realizado uma pesquisa bibliográfica sobre o assunto e, ainda, considerando a utilização do ciclo PDCA para tal objetivo. Resultando no entendimento da importância da norma por meio dessa pesquisa, estabelecendo uma nova oportunidade para as empresas apresentarem uma vantagem significativa no mercado e promovendo destaque no que diz respeito à segurança na cadeia produtiva de alimentos.
Highlights
Sabe-se que o principal propósito da ISO 22000:18 está relacionado com a garantia de que não ocorram divergências em toda a cadeia produtiva de alimentos, dando ênfase à responsabilidade de concentrar o planejamento estratégico da empresa na aplicação de uma devida exigência da segurança de alimentos, preservando o produto para não apresentar contaminações ao consumidor final
Será possível promover constantes estudos e análises para que as empresas sejam capazes de manter um sistema de gestão eficiente
Considerando ainda, a importância do segmento de embalagens obter tal certificação para que não só tenha uma atribuição ao seu posicionamento no mercado de produtos alimentícios, como também para assegurar aos seus clientes de que existe uma gestão que se dedica a entregar não só as especificações do produto, mas também garantir sua confiabilidade, integridade e qualidade
Summary
É notável que atualmente o ramo fabril se encontra numa posição de grande influência a todo o desenvolvimento do país, com interesses sociais e econômicos. Ao longo dos anos a competitividade se encontra em constante crescimento, fazendo com que as empresas se tornem mais interessadas em oferecer um produto de qualidade e que principalmente conquiste a fidelização do cliente. É necessário ter uma dedicação quanto às particularidades do processo como um todo, gerando uma integração dos setores envolvidos para que haja a responsabilidade de preservar a integridade do produto solicitado pelo cliente. O presente estudo será realizado no setor de produção de embalagens metálicas para segmentos alimentícios, no que se diz respeito à necessidade de atribuir-se aos parâmetros desejados do Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos (SGSA), observando as orientações condicionadas pela norma ISO 22000:18, fazendo com que se tenha uma integração com o Sistema de Gestão da Qualidade que se tem como apoio a ISO:9001. Considerando ainda, a importância do segmento de embalagens obter tal certificação para que não só tenha uma atribuição ao seu posicionamento no mercado de produtos alimentícios, como também para assegurar aos seus clientes de que existe uma gestão que se dedica a entregar não só as especificações do produto, mas também garantir sua confiabilidade, integridade e qualidade
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