Produção e qualidades físico-químicas do mamão do grupo ‘solo’ conduzido em diferentes ambientes de proteção em sistema orgânico

Abstract

O objetivo deste trabalho foi acompanhar a influência de diferentes tipos de ambiente de cultivo protegido na produção e qualidade dos frutos do mamoeiro. Para tanto, construíram-se três tipos de estruturas de proteção contíguas: (i) estufa, (ii) estufa sombreada e (iii) telado (‘sombrite’), ao lado de uma área de (iv) ambiente natural, a pleno sol, os quais representaram os tratamentos. Mensalmente, ao longo de um ano, colheram-se frutos em cada ambiente e avaliou-se: as severidades da mancha fisiológica do mamoeiro (MFM), da varíola e o teor de sólidos solúveis; e ainda, a cada estação do ano, mediram-se o comprimento, o calibre e a espessura da polpa dos mesmos. Para efeito de análise de variância, foram considerados quatro blocos por tratamento (ambiente de cultivo), procedendo-se a “análise conjunta de experimentos”. Os resultados apontaram que em ambientes protegidos, sobretudo naquele coberto com plástico, colhem-se mais frutos e estes são menos acometidos pelas doenças: Varíola e MFM. Os ambientes protegidos, comparados ao ambiente natural, promoveram reduções da varíola nos frutos na ordem de: 60,4%, 57,4% e 37,9%, respectivamente, na estufa, na estufa sombreada e no telado. Os níveis de luminosidades e de temperaturas médias, nas faixas registradas, respectivamente, de 622 a 1857 mmoles.cm-2.s-1 e limites de 19,2 a 34,8 ºC, têm forte correlação positiva com a severidade da MFM e da varíola. O maior sombreamento influencia no comprimento, calibre e espessura de polpa sendo que no inverno e primavera colhem-se frutos com polpa mais espessa. Na estufa e na estação de verão os frutos são mais arredondados. Frutos produzidos em estufa apresentam maiores teores de sólidos solúveis totais.