Producción orgánica y capacidad antioxidante de frutos de pepino

Abstract

Existe una creciente inquietud de la opinion publica sobre los efectos negativos de las actividades agricolas en el medio ambiente. Esto, ha provocado que se busque gestionar la produccion de cultivos de una manera mas sustentable, especialmente en el manejo de la fertilizacion. El vermicompost es un abono organico que ha adquirido gran importancia como fuente de nutrimentos y como componente del medio de desarrollo de los cultivos horticolas. El objetivo del presente estudio fue encontrar la proporcion de una mezcla de vermicompost:arena (VC:A) que pueda incrementar el rendimiento y la capacidad antioxidante de frutos de pepino (Cucumis sativus L.) producidos en invernadero. Para ello se evaluaron las siguientes relaciones VC:A (v:v): 25:75, 30:70, 35:65, 40:60 y 45:55. En promedio, menores proporciones de vermicompost (25 y 30%) presentaron un rendimiento mayor (1883 g pl-1) que con el uso de mayores relaciones (738 g pl-1), obteniendose ademas frutos con mayor capacidad antioxidante (aumento del 43%). El uso del vermicompost demostro su potencial como alternativa en la produccion organica de pepino en invernadero. Obtener pepinos organicos libres de agroquimicos y de alta capacidad antioxidante proporciona una mayor capacidad de comercializacion competitiva para el productor, al tiempo que se disminuye el uso de insumos inorganicos con lo que se contribuye a la preservacion del medio ambiente.