Abstract
Four lactating cows were assigned to a 4x4 Latin square design with a 2x2 factorial arrangement for the following treatments: coarsely ground corn; steam-flaked corn; coarsely ground + citrus pulp; steam-flaked + citrus pulp. Steam-flaking grain (processing effect) increased total tract digestibility (%) of DM, OM, starch and protein; decreased rumen NH3-N and acetate and increased ruminal propionate. Feed efficiency, milk protein content and yield tended to be higher for flaked corn. Inclusion of citrus pulp did not affect DM intake and increased fiber digestibility. Inclusion of citrus pulp increased starch digestibility (%) in the case of coarsely ground corn diet. Rumen ammonia nitrogen and molar proportion of propionate were not affected by citrus pulp; ruminal acetate, however, was significantly increased. There was an interaction between grain processing and citrus pulp on plasma glucose concentration. Fat corrected milk, feed efficiency, milk fat content and yield were increased by citrus pulp.
Highlights
O processamento de grãos de milho ou de sorgo, através da floculação, promove alterações químicas e físicas nas moléculas do amido, facilitando a digestão por parte das enzimas amilolíticas dos microrganismos e/ou pancreáticas, resultando em um significativo aumento na degradação do amido, tanto no rúmen quanto no trato digestivo total (Huntington, 1997)
Acta Scientiarum processamento do milho e do sorgo pelo método da floculação pode resultar em aumentos da produção de leite da ordem de 6 a 10% e um aumento no teor protéico do leite de até 4% (Santos, 1996; Theurer et al, 1999)
A produção de leite não foi afetada pelos tratamentos de forma significativa, diferindo da grande maioria dos trabalhos publicados (Chen et al, 1995; Theurer et al, 1995; Santos et al, 1997; Wilkerson et al, 1997), os quais têm mostrado de forma consistente que o aumento da degradabilidade ruminal do amido através da floculação ou uso de grão de alta umidade resulta em maior produção de leite para vacas alimentadas com milho ou sorgo
Summary
O experimento foi conduzido no Departamento de Produção Animal da ESALQ/USP em Piracicaba, Estado de São Paulo, utilizando-se quatro vacas da raça Holandesa (média de 120 dias de lactação) providas de canulas no rúmen e duodeno proximal. A Tabela 1 apresenta a composição das dietas experimentais. O procedimento utilizado para obtenção da forma física do milho moído grosso foi a trituração em moinho de martelos, e o milho floculado através da passagem do grão por rolos alto ajustáveis para obtenção do floco, após exposição ao vapor por 30 minutos. A densidade do milho moído grosso ou floculado foi medida após o processamento, através da mensuração do peso por unidade de volume utilizando uma proveta de vidro graduada Pyrex (1 L). O milho moído grosso apresentou densidade de 655 g/L e o milho floculado, 360 g/L. Determinação do tamanho médio de partículas das formas físicas do milho moído grosso ou floculado, apresentados na Tabela 2, utilizou-se a técnica de peneiras descrita por Yu et al (1998).
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