Abstract

Probiyotiklerin Etki Mekanizmaları Özet Probiyotikler insanlarda özellikle bağırsak mikrobiyal dengesini düzenleyerek sağlık üzerine olumlu etkiler yapar. Probiyotik olarak kullanılan mikroorganizmalar çeşitlilik gösterse de en önemli grubunu Lactobacillus ve Bifidobacterium türleri oluşturur. Bu mikroorganizmalar gıda endüstrisinde kültür veya ilave şekilde içeren ürünler ile piyasaya sunulmaktadır. Probiyotikler patojen bakterilerin sayısını azaltmak için epitel yüzeye tutunma, kolonizasyon, immünomodülasyonu artırma, mikrobiyom modülasyonu, bağırsak epitel bariyer fonksiyonun iyileştirilmesi ve antimikrobiyal etki gösterme gibi mekanizmalar üzerinden etki gösterir. Beklenen etki bir veya birkaç mekanizmanın birlikte çalışmasıyla ortaya çıkar. Probiyotik mikoorganizmaların patojen özellik göstermeme, safra tuzlarına direnç, epitel yüzeye tutunma ve gastrointestinal sistemde kolonize olabilme, metabolik etki kabiliyeti ve teknolojik süreçlere dayanıklılık gibi özelliklere sahip olmaları gerekir. In vivo - in vitro çalışmalar ile insan ve hayvan çalışmalarının korelasyonunun sağlanamaması nedeniyle bu işlevler hala tam olarak aydınlatılamamıştır. Probiyotiklerin etki mekanizmalarından bazıları aydınlatılmış olsa da gösterdikleri birçok biyolojik aktivitenin mekanizmaları tam olarak anlaşılamamıştır. Bu nedenle daha kompleks modellemeler yapılarak araştırılmaların artırılmasına ihtiyaç duyulmaktadır.

Full Text
Paper version not known

Talk to us

Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have

Schedule a call

Disclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.