Prevalencia de Salmonella spp., en ganglios mesentéricos de porcinos en plantas de beneficio Colombianas

Abstract

Objetivo. El objetivo fue determinar la prevalencia de Salmonella spp., en ganglios mesentéricos de porcinos, provenientes de diferentes regiones de Colombia. Materiales y Métodos. Se realizó un muestreo estratificado por fijación proporcional en plantas de beneficio, de cada uno de los 13 departamentos participantes, cuyo volumen de producción de carne de cerdo es representativo a nivel nacional. El muestreo se realizó durante cinco meses, para un total de 457 muestras analizadas. La identificación de Salmonella spp., se realizó mediante el Sistema Molecular MDS, luego los aislamientos fueron confirmados por Maldi-TOF MS. Se determinó la susceptibilidad antimicrobiana de los aislamientos usando el panel B1016-180 y el análisis estadístico se realizó en Whonet 2016, posteriormente algunos de los aisalmientos multi-resistentes fueron serotipificados por el método de Kauffman-White. Resultados. La prevalencia nacional fue 28.2%, con presencia de los serotipos S. Typhimurium, S. Agama, S. London, S. Agona, S. Haifa y S. 1,4,12: i : --. Se encontró resistencia a antibióticos de uso frecuente en humanos (23.6% Trimetoprim/Sulfametoxazol, 2.7% Cefotaxime (CTX), 11.8% Ampicilina (AMP) y 1.8% Ciprofloxacina). Conclusión. La prevalencia de Salmonella en ganglios mesénticos fue del 28.2%, siendo la región del Huila la que más aportó, se recuperaron serotipos atípicos como S. London y S. Haifa