Prevalence and molecular typing of Clostridium perfringens isolates from edible offal of broiler

Abstract

Bu calismada yenilebilir pilic ic organlarinda Clostridium perfringens prevalansi ve elde edilen izolatlarin molekuler karakterizasyonlarinin belirlenmesi amaclanmistir. Calismada farkli supermarketlerde satisa sunulan 45 kalp-karaciger ve 45 taslik olmak uzere toplam 90 yenilebilir ic organ soguk zincir altinda laboratuvara getirilerek ayni gun icerisinde analize alinmistir. Orneklerden C. perfringens izolasyon ve identifikasyonunda klasik kultur teknigi ile asit fosfataz ve reverse-CAMP gibi biyokimyasal testler kullanilmistir. Kirk bes kalp-karaciger orneginin 21’inin (% 46.7) ve 45 taslik orneginin sekizinin (% 17.7) C. perfringens ile kontamine oldugu saptanmistir. Elde edilen izolatlarin alfa (cpa), beta (cpb), beta 2 (cpb2), epsilon (etx), iota (iA) ve enterotoksin (cpe) genlerine ait primer dizilimleri kullanilarak multipleks PCR ile molekuler tiplendirilmeleri yapilmistir. Sonuclar incelendiginde butun izolatlarin cpa geni tasidigi belirlenmis ve tip A olarak siniflandirilmistir, bununla beraber hicbir izolatin cpe genine sahip olmadigi saptanmistir. Iki farkli taslik orneginden elde edilen izolatlarin cpa yaninda cpb2 genini de tasidiklari belirlenmistir. Sonuc olarak yenilebilir pilic ic organlarinin dunya genelinde gida zehirlenmelerinde en siklikla rastlanan C. perfringens tip A ile yuksek oranda kontamine oldugu belirlenmistir. Yuksek kontaminasyona bagli olarak yenilebilir pilic ic organlarinin C. perfringens tip A zehirlenmeleri acisindan onemli birer kaynak olduklari saptanmistir