Abstract
Consumers in Croatia only recently got the opportunity to buy exotic fruits and vegetables. Until now offer was limited to the already known species which could be found on the shelves for decades, and this types can generally be cultivated in Croatia (except bananas, pineapples and several types of citrus). The demand for exotic fruits and vegetables and its cultivation in Western Europe is growing, and this trend is coming to Croatia. In the study conducted for the city of Zadar the correlation of the interest in buying exotic fruit/vegetables and familiarity with the product, the exact definition of the product and the most significant characteristics of kiwano/sweet potatoes was explored. Regression analysis results showed that all three independent variables significantly predict purchase of both kiwano and sweet potatoes. Three segments of consumers with respect to their demographic characteristics were identified using cluster analysis. A more detailed analysis of these groups could serve future researchers in order to segment the market and determine the marketing approach to each of the segments.
Highlights
Svrha ovog istraživanja jest prikupljanje podataka i informacija o tržištu koji su potrebni za planiranje i donošenje marketinških odluka, odnosno mogućnost plasmana egzotičnog voća i povrća na području grada Zadra, na primjeru kiwana i batata
Kod inferencijalne statistike primijenit će se metoda binarne regresije kako bi se ispitale hipoteze i dvoetapna klaster analiza u svrhu izdvajanja demografskih karakteristika potrošača
Svrha ovog istraživanja bila je prikupiti podatke i informacije o tržištu koje su potrebne za planiranje i donošenje marketinških odluka, odnosno mogućnost plasmana egzotičnog voća i povrća na području grada Zadra, na primjeru kiwana i batata
Summary
Jašić (2013) pod voćem podrazumijeva plodove različitih vrsta voćaka namijenjenih za ljudsku prehranu u svježem stanju ili za preradu i konzerviranje. Prema International Trade Centre (2007) zbog brzog i uspješnog uvođenja na tržište EU, neke vrste egzotičnog voća i povrća teško se mogu više smatrati egzotičnim poput ananasa, banane i kivija, dok su neki drugi plodovi manje poznati, na primjer, pepino, physalis i liči te kiwano i batat koji se promatraju u ovom radu. Kiwano izvorno potječe iz Afrike, dok ga se danas također može pronaći u uzgoju i u Kaliforniji, Čileu, Australiji i Novom Zelandu (National Research Council, 2008). Što se tiče upotrebe, National Research Council (2008) navodi da se kiwano za jelo najčešće koristi svjež ili u nekim oblicima voćnih salata, a uz to i kao dekoracija za jela. Kao što je već navedeno, najčešće se koristi svjež, sirov, dok ga se također može i kuhati. Definirani uvjeti istraživanja su vremenski obuhvat od 8 dana, populacijski obuhvat od 25 000 kućanstava te prostorni obuhvat grad Zadar
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
