Abstract
High salt intake is an important risk factor for cardiovascular diseases (CVD), closely related to the level of blood pressure in the population. The purpose of the review: to study population-based interventions for CVD prevention, aimed at reducing salt intake; to assess the potential for their implementation in the Russian Federation. We presented population-based strategies for dietary salt intake reduction used in different countries. The main components of strategies aimed to correct this risk factor in the Russian Federation were identified. The main components of the population-based approach to reducing salt intake are: determining population salt consumption, identifying sources of salt in the diet, monitoring of salt content in products, engaging with the food industry, consumer awareness campaigns, changes in product labeling, tax measures. An integrated approach to the problem is the most successful. Measures which were highly effective have not yet been fully implemented in the Russian Federation. At the moment, taxation of high-salt foods and tax subsidies for healthy food are not applied. Food manufacturers are not sufficiently involved - there are no legislatively introduced measures to reduce salt through food reformulation. Firstly it has to be applied to diet-forming products that are consumed daily, such as bakery and dairy products, and meat products.
Highlights
Избыточное потребление соли – важный фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний (CCЗ), тесно связный с уровнем артериального давления в популяции
We presented population based strategies for dietary salt intake reduction used in different countries
It has to be applied to diet-forming products that are consumed daily, such as bakery and dairy products, and meat products
Summary
Информационные кампании, направленные на популяризацию снижения потребления соли. The program carried out by public health structures: Компания, проводимая структурами общественного здоровья: Informing the population about the norms of salt consumption, the dangers of excessive salt intake Информирование населения о нормах потребления соли, вреде избыточного потребления соли. Informing about the dangers of adding salt to prepared foods, using processed foods with a high salt content (bouillon cubes, etc.) Информирование о вреде досаливания готовой пищи, использования переработанных продуктов с высоким содержанием соли (бульонных кубиков и т.п.). В рамках этого взаимодействия были отобраны 85 категорий переработанных продуктов с высоким содержанием соли в составе для снижения его на 10-20% в течение 2-х лет. Результатом комплексной программы в Великобритании явилось снижение потребления соли с 9,5 г/сут в 2000-2001 гг. Оценка источников поступления соли Такая оценка крайне важна для комплексной программы по снижению потребления соли. В Великобритании, одной из первых предложивших комплексную программу по снижению потребления соли, основными источниками соли в рационе явились хлеб, переработанное мясо и сыр [17]. Со значимыми географическими различиями во вкладе – мясопродукты, соленая рыба, соусы, спреды, приправы, пицца, сэндвичи, морепродукты [19] при общем росте доли переработанных продуктов в рационе
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
