Pkm Community health canteen partnership program partners with SMPN 1 and 2 Porong Sidoarjo

Abstract

Program kemitraan masyarakat kantin sehat sekolah dengan mitra SMPN 1 dan 2 Porong Sidoarjo mempunyai tujuan pemberdayaan kantin sehat. Mengingat peranan kantin yang penting, maka manajemen kantin hendaknya mendapat perhatian dari pengelola sekolah dan pemerintah setempat. Kedua mitra tersebut dipilih, karena mempunyai permasalahan yang harus segera di atasi untuk perbaikan managemen kantin sesuai standar.Permasalahan yang di hadapi mitra adaah masihbanyak jenis makanan yang dijual mengandung pewarna, penyedap, dan pengawet dan pengental dan beberapa jenis makanan yang diletakkan begitu saja di atas meja tanpa penutup yang aman dan higienis walaupun sudah di sediakan etalase untuk menyimpan makanan. Wadah makanan panas dengan gelas plastic dan pembungkusmakanan sebagian besar masih menggunakan plastik yang tidak ramah lingkungan. Solusi yang di berikan dengan memberikan pelatihan dalam rangka meningkatkan pemahaman warga sekolah mengenai pemilihan pangan yang aman dan sehat. Pengembangan kantin sekolah sesuai dengan standar Depkes RI, sehingga tujuan program kantin sehat oleh pemerintah dapat dicapaiy aitu mengurangi keracunan jajanan, mengurangi penggunaan bahan tambahan makanan yang tidak memenuhi syarat, mengurangi pembungkus makanan dan minuman dari bahan plastik. Pelaksanaan. Setelah itu dilakukan pendampingan ke mitra agar hasil PKM dapat terimplementasikan dengan baik. Hasil pengabdian masyarakat menunjukkan bahwa ada pengaruh positif pada lingkungan mitra yang ditunjukkan dengan adanya perubahan perilaku penjual untuk menyediakan makanan sehat dan bergizi seta tidak menggunakan tempat makan dari bahan berbahaya bagi kesehatan. Dalam pengelolaan kantin sehat sekolah di kembangkan menjadi kantin yang sesuai standar pemerintah.