Abstract
Purpose: Knowing the perspective of federal public policy representatives on food labels in Brazil. Methodology: It is a descriptive, exploratory, qualitative approach, in which representatives of institutions responsible for the elaboration and review of regulations on general and nutritional food labeling in Brazil were interviewed in 2016. Data treatment was done through the content analysis technique. Results: Respondents considered food label as a right to information and highlighted advances such as the mandatory nutrition labeling. They cited obstacles that delay the regulatory process, such as the standardization process of the legislation with Mercosur countries, excessively technical information and conflicts of interest, including the lobbying of industries. Among the challenges, there was the need to establish a closer relationship between nutrients and ingredients, and the adoption of a frontal nutrition labeling model, in order to make nutrition information available in a clear and concise manner. Conclusions: These results may support professionals who act directly or indirectly with consumers in the elaboration of strategies to help them choose food through nutritional labeling and ingredient lists, in order to promote health and improve the quality of life. DOI: 10.12957/demetra.2017.29571
Highlights
O enfrentamento da obesidade e de outras doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) relacionadas tem gerado a necessidade da articulação de ações entre vários setores e instituições, associada à revisão e à reformulação das medidas regulatórias acerca da rotulagem dos alimentos.[1]
There was the need to establish a closer relationship between nutrients and ingredients, and the adoption of a frontal nutrition labeling model, in order to make nutrition information available in a clear and concise manner
A perspectiva dos representantes de políticas públicas federais envolvidos com a questão da rotulagem nutricional identificada neste estudo poderá subsidiar os profissionais que atuam direta ou indiretamente junto ao consumidor a elaborar estratégias que o auxiliem no processo de escolha alimentar, por meio da rotulagem dos alimentos, com vistas à melhoria da saúde e qualidade de vida
Summary
Artigo baseado na tese de doutorado intitulada: “Rotulagem e Qualidade Nutricional dos Alimentos: percepção de atores das políticas públicas”, defendida em 20 de fevereiro de 2017, no Programa de Pós-graduação de Promoção de Saúde da Universidade de Franca – Franca-SP. Objetivo: Conhecer a perspectiva dos representantes de políticas públicas federais sobre os rótulos de alimentos no Brasil. Metodologia: Trata-se de pesquisa descritiva, exploratória, de abordagem qualitativa, na qual foram entrevistados, em 2016, representantes de instituições responsáveis pela elaboração e revisão das regulamentações sobre rotulagem geral e nutricional de alimentos no Brasil. Conclusões: Estes resultados poderão subsidiar os profissionais que atuam direta ou indiretamente com os consumidores na elaboração de estratégias que os auxiliem na escolha alimentar por meio da rotulagem nutricional e lista de ingredientes, com vistas à promoção da saúde e à melhoria da qualidade de vida.
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