Abstract
Eugenia polyantha, one of Indonesian medicine plant, often used in society as traditional medicine and also Indonesian culinary additives. D aun salam is called Indonesian bay-leaf, the leaves contain only tiny amounts of an essential oil 0.2%. As main components, eugenol, methyl chavicol, and citral have been identified. Thus application to used of Eugenia polyantha have done. The aim of the present work was the application of Eugenia polyantha for food and health in the community area of Keraton Surakarta. The results indicated that Eugenia polyantha is of particular interest, since it may be an alternative way to carry out of food flavor simultanous as herbal medicine.
Highlights
Tanaman salam (Eugenia polyantha) di Indonesia dikenal sebagai tanaman obat
The results indicated that Eugenia polyantha is of particular interest, since it may be an alternative way to carry out of food flavor simultanous as herbal medicine
Unp, K., Daun Salam. 2010. http://kimia.unp.ac.id/?p=593, diakses 28 Desember 2013
Summary
Keraton Surakarta merupakan pusat pemerintahan pada masa sebelum kemerdekaan yang kaya akan adat istiadat, budaya dan ajaran-ajaran luhur. Dengan berbagai kandungan zat yang terdapat pada tanaman salam, diharapkan tanaman ini di samping sebagai penyedap alami pada masakan dapat juga berfungsi menurunkan kadar kolesterol yang tinggi, dengan mekanisme kerja yaitu, merangsang sekresi cairan empedu sehingga kolesterol akan keluar bersama cairan empedu menuju usus, dan merangsang sirkulasi darah sehingga mengurangi terjadinya pengendapan lemak pada pembuluh darah. Daun salamdapat menurunkan kadar LDL kolesterol serum secara bermakna sesuai dengan peningkatan dosis yang diberikan karenadaun salammengandung senyawa aktif seperti quercetin yang terkandung dalam flavonoid selain sifatnya sebagai antioksidan, dapat menghambat sekresi dari Apo-B100 ke intestinum, sehingga jumlah Apo. B akan mengalami penurunan. Hasil penelitian Muhtadi, dkk (2010) berdasarkan data uji praklinik antihiperurisemia, ekstrak daun salam dan jinten hitam (Nigella sativa Linn) dan kombinasinya dengan dosis tunggal 200 mg/kgBB terbukti berpotensi menurunkan kadar asam uratdalam darah mencit putih jantan galur BalbC yang diinduksi potassium oksonat dengan prosentase penurunan kadar asam urat berturut-turut adalah 79,35%, 61,29%, dan 72,90%. Dari hasil yang diperoleh lebih poten senyawa fluoretin dari ekstrak daun salam
Sign-in/Register to view highlights & summary Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callDisclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
