Pedagogical techniques in food and nutrition groups: the backstage of choice process.

Fernanda Cangussu Botelho,Lúcia Dias Da Silva Guerra,Alexandra Pava-Cárdenas,Ana Maria Cervato-Mancuso

doi:10.1590/1413-81232015216.08862016

Fernanda Cangussu Botelho, Lúcia Dias Da Silva Guerra + Show 2 more

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https://doi.org/10.1590/1413-81232015216.08862016

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Abstract

Resumo O estudo objetivou compreender as representações sociais dos profissionais de saúde que explicam a escolha de estratégias pedagógicas para o desenvolvimento de grupos educativos com o tema alimentação e nutrição, como espaços de promoção da saúde, na Atenção Primária à Saúde (APS). Pesquisa qualitativa, realizada por meio de observação sistemática de um encontro de cada grupo acessado e entrevista semiestruturada com os respectivos coordenadores das ações. Na análise, utilizou-se a técnica do Discurso do Sujeito Coletivo (DSC), fundamentada na Teoria das Representações Sociais. Foram gerados seis DSC, mostrando que a escolha das estratégias pedagógicas é feita considerando: a valorização da participação coletiva; o perfil da população; o acesso a recursos audiovisuais; a praticidade para os profissionais; a disponibilidade de recursos humanos; e o uso da experiência corporal. Fica evidente que as decisões sobre o uso de estratégias pedagógicas são influenciadas pelo contexto, relações de trabalho e instituição, além das próprias crenças e conhecimentos dos profissionais de saúde. A abordagem da alimentação e nutrição em grupos educativos como espaços promotores de saúde está inserida numa APS complexa, que envolve elementos estruturais, além das políticas públicas.

Highlights

With the increase in chronic diseases in the country, the health necessities of the Brazilian population have changed and the consumption of food has become an element for strategic intervention in this area
This article intends to get to grips with social representations made by health care professionals, not dietitians, on the choices of pedagogical strategies for educational groups covering the theme of food and nutrition in the Primary Health Care (PHC)
The results provide the possibility for the production of knowledge on the heterogeneity of approaches that was carried out and the different perceptions in relation to the pedagogical strategies that correspond to the care in health through educational groups

Summary

Introduction

With the increase in chronic diseases in the country, the health necessities of the Brazilian population have changed and the consumption of food has become an element for strategic intervention in this area. Since 2006 the National Policy for the Promotion of Health (PNPS) has placed healthy food as a top priority. This is based around strengthening food security and nutrition. Dietetics forms part of the practices in public health which includes tackling food and nutrition in an educational way and this is opens up an opportunity to promote health. These actions are for the benefit of the wider public and for those with multiprofessional and transdisciplinary attributes as they contribute to an understanding of reality[4,5]

Methods

Results

Conclusion