Participation of microorganisms adherent on plant fibres in the breakdown of carbohydrates and in the metabolism of lactic acid in the rumen.

Abstract

Zusammenfassung Der Einflus der an Pflanzenfasern haftenden Mikroorganismen am Kohlenhydratabbau und Milchsaurestoffwechsel im Pansen In in-vitro-Versuchen wurde der Einflus der an den Pflanzenfasern anhaftenden Mikroorganismen auf den Kohlenhydratabbau und die Produktion und Nutzung von Milchsaure untersucht. Gemessen wurden die Produktionsraten der flukhtigen Fettsauren (VFA), der Milchsaure und die Milchsaureverwertung mit filtriertem und nichtfiltriertem Panseninhalt von Ziegen. Folgende Ergebnisse wurden erzielt: 1 Die die Pflanzenfasern besiedelnden Mikroorganismen nehmen am Abbau aller Kohlenhydrate mit Ausnahme von Starke teil und zwar in folgender abnehmender Reihenfolge: Cellulose, losliche Zucker > Hemicellulose > Pektin. 2 Starke wird fast ausschlieslich von Mikroorganismen der Pansenfluissigkeit abgebaut. 3 Bei Rationen mit hoherem Rohfaseranteil ist der Fermentationsanteil der an den Pflanzenfasern anhaftenden Mikroorganismen groser als bei Rationen mit hohem Kraftfutteranteil. 4 Der Anteil der die Pflanzenteile besiedelnden Mikroben am Kohlenhydratabbau ist abhangig vom Pansen-pH und nimmt mit fallendem pH-Wert ab. Eine Abnahme erfolgt bereits bei pH 6,0. 5 Bei der Fermentation von loslichen Zuckern durch die Rohfaser-Mikroorganismen wird eine grosere Menge an Buttersaure gebildet. Dagegen bilden die Mikroorganismen aus der Pansenflussigkeit eine hohere Menge an Propionsaure. 6 Die an Pflanzenfasern anhaftenden Mikroorganismen nutzen Milchsaure als Substrat und bilden keine Milchsaure. 7 Die VFA-Produktion aus Pektin und Hemicellulose und die Milchsaureverwertung findet bevorzugt im neutralen Bereich und weniger im schwach saurem Medium statt.