P2-16: Effects of an obesogenic diet enriched in sardine by-products on proatherogenic markers in Wistar rats

Abstract

Objectifs Les effets d'un regime obesogene enrichi en coproduits de sardine (Sardina pilchardus) sur quelques facteurs de risque cardiovasculaires, en particulier pro-atherogenes sont etudies chez le rat Wistar. Methodes Des rats mâles (n = 16), pesant environ 200 g, sont soumis a une phase d'adaptation de 10 jours a un regime obesogene contenant 30 % de graisse de mouton (regime HL). Apres cette phase, les rats sont divises en deux groupes homogenes. Le premier groupe consomme le regime HL supplemente avec 30 % de farine de coproduits (F-CoS), et le second sert de controle et continue de consommer le regime HL sans supplementation. Resultats Apres 1 mois de consommation, chez le groupe HL-CoS vs HL : les teneurs seriques en lipides totaux et en cholesterol libre (CL) sont identiques, alors que les teneurs seriques en cholesterol total (CT), esters de cholesterol (EC), triglycerides (TG), cholesterol des lipoproteines de tres faible densite (C-VLDL) et de faible densite (C-LDL -HDL1) sont reduites de 29 %, 30 %, 37 %, 35 % et 37 %, respectivement mais les teneurs en C-HDL (lipoproteine de haute densite) sont augmentees (+ 21 %). Les rapports d'atherogenicites (CT/C-HDL, (C-VLDL+ C-LDL-HDL1)/C-HDL) et de la fluidite membranaire (cholesterol libre/phospholipides (CL/PL)) sont reduits respectivement de 41 %, 48 % et 17 %, alors que l'activite de la lecithine : cholesterol acyltransferase (LCAT) est elevee de 77 %. Une correlation positive est trouvee entre la LCAT et le C-HDL (P Conclusion Les coproduits de la sardine, de par probablement leur richesse en composes bioactifs, (peptides, omegas et oligoelements) semblent avoir des proprietes hypocholesterolemiantes, hypotriglyceridemiantess et antiatherogene qui pourraient prevenir et/ou attenuer certains desordres metaboliques associes a l'obesite.