Organik bileşik olarak Altın çilek (Physalis peruviana) kabuk ve meyve özütü ile çiçek şekilli hibrit nanoyapıların gıda patojenleri üzerine antibakteriyel etkisinin incelenmesi ve bu nanoyapıların morfolojik karşılaştırılması

Abstract

Bu çalışmada, altın çilek meyve ekstresi-bakır (II) (Cu2+) iyonları nanoflower (NFs) ve altın çilek kabuk ekstresi-bakır (II) (Cu2+) iyonları nanoflower (NFs) sentezlendi. Ve bu sentezlerin gıda kaynaklı bakteriyel patojenler (Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Aeromonas spp. ve Basillus cereus) üzerine antimikrobiyal etkisi ayrıca sentezlenen çiçek şekilli hibrit nanoyapıların morfolojileri incelendi. Altın çilek kabuğu ekstresinin (AÇKE) ve altın çilek meyve ekstresinin (AÇME) ana bileşikleri organik bileşenler olarak ve bakır (II) (Cu2 +) iyonları inorganik bileşenler olarak sentezlendi. AÇME-Cu2+ nanoflowerları, AÇKE-Cu2+ nanoflower'lara kıyasla oldukça kompakt, gözenekli ve üniformdur. NF'lerin yapılarını gözlemlemek için Fourier Dönüşümü Kızılötesi spektrometresi (FT-IR), Taramalı Elektron Mikroskobu (SEM) ve Enerji Dağılımlı X-ışını (EDX) spektroskopisi kullanıldı. FT-IR'nin bulguları, NF'deki Cu-O ve Cu-N bağlarını gösterir ve bu NF'lerin gelişiminin bir göstergesi olabilir. Bununla birlikte, AÇME-hNF'lerin ve AÇKE-hNF'lerin gıda patojenlerine karşı antimikrobiyal etkileri doğrulandı. HNF'lerin antimikrobiyal etkilerinin bitki özlerindeki negative veya pozitif yüklü moleküller ile bağantılı olabileceği bununda NF'ler arasındaki reaksiyonu artırabileceği söz konusu olabilir.