Abstract
Objetivo: Este trabalho possui como objetivo identificar o impacto de uma proposta didática contextualizada e integrada sobre a formação de estudantes, a qual teve como tema a relação da alimentação com as disciplinas básicas e técnicas, do curso técnico integrado em alimentos. Metodologia: A pesquisa se caracterizou como um trabalho qualitativo do tipo pesquisa-ação, que foi desenvolvida com estudantes do primeiro ano do curso Técnico Integrado em Alimentos, de um Instituto Federal, do Sul do Brasil. A proposta didática baseou-se na Metodologia da Problematização com base no arco de Maguerez, como norteador da pesquisa. As atividades foram divididas em cinco etapas: 1) Observação da realidade; 2) Identificação dos Problemas - Pontos chaves; 3) Teorização; 4) Hipóteses de solução; 5) Aplicação à realidade. Resultados: Acerca deste estudo, verificou-se que os alunos conseguiram relacionar alimentação com as suas disciplinas básicas e técnicas, o que vem a contribuir para sua formação humana integral, omnilateral e politécnica. Assim, as práticas educativas na Educação Profissional Tecnológica (EPT) devem ser adaptadas e integradas à proposta do curso em que ela se desenvolve. Conclusão: Dessa forma, apesar de ser uma prática disciplinar, ela não deve ocorrer de forma isolada, a mesma deve estar integrada à proposta curricular do curso para contribuir na formação integral dos sujeitos.
Highlights
Objective: This work aims to identify the impact of a contextualized and integrated didactic proposal on the training of students, whose theme was the relationship between food and the basic and technical disciplines of the integrated technical course in food
The research was characterized as a qualitative work of the type research-action, which was developed with students of the first year of the Integrated Technician in Food course, of a Federal Institute, of the South of Brazil
The didactic proposal was based on the Problembased Methodology based on the Maguerez arc, as a guide for the research
Summary
A Educação Profissional e Tecnológica (EPT) ocupa um espaço importante na estrutura organizacional da educação brasileira, agrega os diversos níveis e modalidades de educação e às dimensões do trabalho, da ciência e tecnologia. O Ensino Médio Integrado nos IFs, tem sua base na Resolução no 06 de 2012, que define as Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação Profissional Técnica de Nível Médio. A sua composição curricular transcorre os princípios expostos no artigo 6o, inciso I, III, V, VI, VII e VIII que são: articulação entre os conhecimentos do ensino médio e educação profissional; trabalho como princípio educativo tendo integração com a ciência, tecnologia e cultura; indissociabilidade entre teoria e prática; interdisciplinaridade e contextualização. O presente estudo apresenta como objetivo identificar o impacto de uma proposta didática contextualizada e integrada sobre a formação de estudantes, a qual teve como tema a relação da alimentação com as disciplinas básicas e técnicas, do curso técnico integrado em alimentos. Dessa forma, a pesquisa busca apontar os preceitos do Ensino Médio Integrado na prática
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