Abstract
ABSTRACT The research was conducted from October 2017 to February 2018. The experimental material used in the research was Talas Kimpul. The research was factorial in the form of randomized block design. The aim of the study was to determine whether the treatment of pruning and different harvesting time the glycemic index value in Talas Kimpul. The treatments of leave pruning in this study consisted of; without pruning, pruning by leaving 4 leaves, and pruning by leaving 6 leaves. On the other hand, the harvest times treatment is on 6 months, 7 months, and 8 months. 9 respondents were tested for blood glucose. Fasting blood glucose examination results, 30, 60, 90, and 120 minutes after subjects consumed reference food (pure glucose) and test food (boiled taro from each treatment). Each treatment was given a span of 2 days to avoid bias from each food tested. The results showed that the glycemic index value of Talas Kimpul did not depend on the pruning and harvest times.
Highlights
PENDAHULUAN Dalam upaya memenuhi kebutuhan pangan di masa yang akan datang terdapat beberapa kendala, seperti: (a) terjadinya alih fungsi lahan pertanian ke bidang non pertanian, (b) iklim yang kurang menguntungkan di bidang pertanian, (c) serangan hama dan penyakit, dan (d) laju pertambahan jumlah penduduk yang selalu mengalami peningkatan tiap tahunnya sehingga berdampak terhadap semakin tingginya konsumsi beras per kapita per tahun
The results showed that the glycemic index value of Talas Kimpul did not depend on the pruning and harvest times
Using Blood Glucose and Insulin Levels and BreathMelitus (2): 88-94. Ragnhild, A.L., N.L. Asp, M. Axelsen, and A. Raben. Relevance for Health, Dietary Recommendations, and Nutritional Labeling. Scandinavian J. Nutrition. 48 (2): 84-94. Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Talas Kimpul (Xanthosoma sagittifolium) pada Umur Panen Berbeda. Tesis Universitas Andalas. Padang. Rimbawan dan A. Siagian. 2004. Indeks Glikemik Pangan. Penebar Swadaya. Jakarta. Rimbawan, dan R. Nurbayani. 2013
Summary
Subyek yang terpilih telah memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi sebagaimana ditetapkan dalam metode, seperti status gizi normal (IMT 18,5-24,9 kg per m2). Dan umur berkisar antara 20-30 tahun (pria/wanita), serta dalam keadaan sehat. Tabel 1 menunjukkan bahwa indeks massa tubuh subyek berkisar antara 18,61 - 23,88, menurut. Bahan pangan yang akan dinilai indeks glikemiknya adalah talas rebus dari beberapa perlakuan yang diuji cobakan pada penelitian ini, sedangkan bahan pangan acuan yang digunakan sebagai pembandingnya adalah glukosa. Masing-masing bahan harus mengandung 50 g available carbohydrate yang dapat diketahui dari hasil uji karbohidrat by different. Menurut Nisviaty (2006), karena bahan pangan standar yang digunakan adalah glukosa, sehingga jumlah berat bahan pangan standar yang diberikan sebanyak 50 g, sedangkan untuk bahan pangan uji dapat dilihat pada Tabel 2.
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
