ホスホリラーゼ酵素触媒重合を利用したアミロース含有複合多糖の合成

Abstract

本報では，グルコース 1-リン酸塩(Glc-1-P)のホスホリラーゼ酵素触媒重合によるアミロース生成を利用して，近年筆者らが展開してきたアミロース含有複合多糖の合成について紹介する．化学反応により，Glc-1-P の重合を開始するために必要なマルトオリゴ糖を主鎖となる多糖(キトサン，アルギン酸，セルロース)に導入し，続いてホスホリラーゼによる Glc-1-P の重合を行うことでアミロースグラフト化キトサン，キチン，セルロースおよびアルギン酸を得ることができた(化学-酵素法)．また，グリコーゲンからのホスホリラーゼを触媒とする Glc-1-P を用いた糖鎖伸長反応を行うことでグリコーゲンを基盤とする多糖材料の創製が達成された．