Abstract
電気分解陽極水がバラ切り花の花持ち延長に及ぼす効果とその要因について検討した.強酸性電解水生成器に塩化カリウムを添加して作製した陽極水を2倍希釈し(1/2陽極水), 生け水とした場合, 明所下においては顕著な品質保持期間の延長効果が確認され, この効果は市販の鮮度保持剤と同等以上であった.また, 1/2陽極水による効果はpH 2∿3溶液およびpH 5∿6に調整した1/2陽極水とほぼ同等であり, 3日間の処理においてこれらの生け水では細菌が検出されなかった.以上のことから, 陽極水による品質保持期間の延長には低いpHおよび次亜塩素酸による殺菌作用が関与していることが示唆された.
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