飼料中のサルモネラ検査に用いる選択増菌培地の検討

Abstract

飼料中のサルモネラ検査に用いる選択増菌培地を比較し，RVとRVSは，飼料公定法のSCの代替培地として有用と判断した．1) RVとRVSに接種する前増菌培養液量は，選択増菌培地液量の1/100, 1/10いずれでも，各選択増菌培養液中のサルモネラ菌数は同レベルであり，サルモネラの分離を妨げるほどの競合菌の影響はなかった．2) 前増菌培養では，サルモネラのみを接種した場合に，サルモネラは108 cfu/ml 程度に増殖したが，大腸菌群が夾雑すると106 cfu/ml程度に増殖が抑えられた．3) 選択増菌培養では，SC,RVおよびRVSにサルモネラを接種した場合に，サルモネラは108 cfu/ml 程度に増殖し，HTTでは107 cfu/ml 程度に抑えられた．一方，サルモネラ以外の大腸菌群が夾雑した場合でも，選択増菌培養液中の総大腸菌群は107～108 cfu/ml となり，その大部分をサルモネラが占めた．4) 陽性試料による選択増菌培地の性能比較では，23検体中13検体(56.5%)がサルモネラ陽性と判定され，HTT, SC, RVおよびRVSの個別結果はすべて一致した．陰性と判定された10検体はDSE法でもサルモネラは検出されなかった．5) 飼料公定法の選択増菌培地とRVまたはRVSを用いた場合のサルモネラ検出結果は，RV比較用試料で2.1%(6/288検体)が陽性，RVS比較用試料で3.0%(12/404検体)が陽性と判定された．各選択増菌培地の個別結果に有意差はなかった(p<0.05).