Abstract
Para melhorar a alimentação do pacu (Piaracatus mesopotamicus), é necessário conhecer o nível de aproveitamento dos ingredientes utilizados em suas dietas. Neste trabalho, inicialmente, foram analisados quatro métodos de coleta de fezes, em função da precisão e da versatilidade (dissecação, extrusão, Guelph e Guelph modificado), e o tempo entre as coletas de fezes nos sistemas de Guelph, por intermédio do coeficiente de digestibilidade da proteína bruta de uma dieta-referência para o pacu. Não houve diferença entre os métodos de coleta de fezes; já os intervalos de tempo das coletas apresentaram diferenças, podendo interferir nos resultados de digestibilidade da proteína. Em uma segunda etapa, para determinação dos coeficientes de digestibilidade da proteína e da energia de cinco concentrados protéicos de origem animal, cinco de origem vegetal e quatro energéticos, foram utilizadas rações elaboradas com 69,5% de uma dieta-referência, 30% do ingrediente teste e 0,5% de Cr2O3, utilizando o método de extrusão manual para a coleta de fezes. Os valores de digestibilidade da proteína da maioria dos alimentos apresentaram-se altos e não variaram estatisticamente, de 93,89 a 75,73% para o farelo de trigo e a farinha de penas, respectivamente. Entretanto, a farinha de sangue e a levedura apresentaram valores de digestibilidade da fração protéica significativamente inferiores (57,72 e 68,86%, respectivamente). Os coeficientes de digestibilidade da energia dos alimentos variaram consideravelmente, apresentando altos valores (acima de 90%) para o sorgo, o farelo de arroz e as sojas crua e tostada, e baixos valores (menores que 70%) para as farinhas de vísceras e de sangue, os farelos de soja e de algodão e a levedura. Quanto aos métodos de coleta de fezes, conclui-se que qualquer um pode ser adotado para a determinação de digestibilidade, desde que sejam rigorosamente aplicados. De maneira geral, a maioria dos concentrados protéicos pode ser utilizada como ótimas fontes de proteína, com exceção da farinha de sangue e a levedura, enquanto os alimentos energéticos confirmaram-se como excelentes fontes de energia em dietas para o pacu.
Highlights
Fecal Collection Methods and Determination of Crude Protein and of Gross Energy Digestibility Coefficients of Feedstuffs for Pacu, Piaractus mesopotamicus (Holmberg, 1887)
O último método a ser estudado foi o da extrusão manual, em que, à semelhança do método da dissecação, cada peixe, depois de anestesiado, foi submetido a massagens na região abdominal, das nadadeiras ventrais em direção ao ânus, para a coleta das fezes, que foram depositadas em placas de Pétri e conservadas em congelador, para posterior secagem
Foram observadas algumas dificuldades para se obterem as quantidades mínimas de fezes necessárias para as análises de óxido de cromo e de proteína nas fezes, em duplicata, nos métodos da dissecação intestinal e da extrusão manual
Summary
Este estudo foi conduzido no Laboratório de Nutrição de Organismos Aquáticos, do Centro de Aqüicultura da UNESP, Campus de Jaboticabal, no período de fevereiro de 2000 a janeiro de 2001. Após terem sido alimentados por cinco dias com uma dieta-referência contendo óxido de cromo, os juvenis de pacu, de seis aquários a cada vez, foram transferidos para os seis aquários de coleta que constituíram, cada um, uma repetição. Foi adotado o seguinte procedimento: fechava-se o registro do aquário coletor, retirava-se o tubo de vidro com as fezes já depositadas no fundo do mesmo, desprezava-se grande parte da água e tranferia-se o conteúdo do tubo para uma placa de Pétri, que permanecia em congelador até que se completasse a quantidade necessária para as análises químicas de proteína e de indicador. O último método a ser estudado foi o da extrusão manual, em que, à semelhança do método da dissecação, cada peixe, depois de anestesiado, foi submetido a massagens na região abdominal, das nadadeiras ventrais em direção ao ânus, para a coleta das fezes, que foram depositadas em placas de Pétri e conservadas em congelador, para posterior secagem. Estas caixas foram abastecidas continuamente por água proveniente de uma represa, com temperatura variando de 27 a 28oC
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