Abstract
The absolute weight of carcasses of Eland antelope calves from 6 months of age to adulthood increases in 3.78 times, muscle - in 4.01, fat tissue - 7.3, bone tissue - 2.79 and other tissues - 3.53. The relative mass of muscle tissue increases by 4.66%, adipose tissue - 0.95%, but the bone tissue reduces by 5.47% and other tissue - 0.13%. The absolute mass of the axial muscle department of adult bulls increases compared with 6-month-old calves by 4.51 times, while the relative mass increases by 5.53%; peripheral skeleton department - 3.61 times, but is reduced to 5.53%. With age, the relative weight of shoulder girdle muscles of calves increases by 2.01%, the vertebral column - 3.73%, the abdominal wall - 0.87%, the shoulder blade - 0.87%, but decreases in the chest wall - 0.21%, in the forearm - 0.60, in the pelvic girdle - 0.57, in the hip - 3.82 and in the shin - 1.36%.
Highlights
С 6-месячного возраста до взрослого состояния бычков антилопы канна абсолютная масса полутуш увеличивается в 3,78 раза, мышечной — в 4,01, жировой — 7,3, других тканей — 3,53 и костей в 2,79 раза
The relative mass of muscle tissue increases by 4.66%, adipose tissue — 0.95%, but the bone tissue reduces by 5.47% and other tissue — 0.13%
The absolute mass of the axial muscle department of adult bulls increases compared with 6-month-old calves by 4.51 times, while the relative mass increases by 5.53%; peripheral skeleton department — 3.61 times, but is reduced to 5.53%
Summary
С 6-месячного возраста до взрослого состояния бычков антилопы канна абсолютная масса полутуш увеличивается в 3,78 раза, мышечной — в 4,01, жировой — 7,3, других тканей — 3,53 и костей в 2,79 раза. Относительная масса мышечной ткани повышается на 4,66%, жировой ткани — на 0,95%, но уменьшается костной ткани на 5,47% и других тканей — на 0,13%. Для изучения мясной продуктивности в заповеднике Аскания-Нова провели убой 3 бычков в возрасте 6 месяцев живой массой 139,5 ± 2,3 кг и 3 взрослых быков 60-месячного возраста — 551,6 ± 5,5 кг. Результаты исследований показывают, что масса мышечной ткани туши, как ценного продукта питания, у взрослых быков увеличилась по сравнению с 6-месячными в 4,01 раза, жировой — в 7,3, костей — 2,79 и других тканей — в 3,53
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callDisclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
