Abstract
إن بذور الكتان ودوار الشمس واليقطين (القرع) شائعة الاستخدام كبذور صالحة للأكل في تغذية الإنسان نظراً لتأثيرها المعتدل. ارتكزت هذه الدراسة على دراسة خليط من مسحوق بذور الكتان/ دوار الشمس/ اليقطين على الفئران التي تعاني من ارتفاع كوليسترول الدم. تم عمل العديد من التقديرات وهى المأخوذ من الطعام ووزن الجسم المكتسب ومعدل كفاءة الغذاء والوزن النسبي للكبد والقلب ومستويات دهون الدم وإنزيمات الكبد ووظائف الكلى ومؤشرات الإجهاد التأكسدي ومستويات الدهون المتأكسدة ودراسة أنسجة القلب للفئران الطبيعية والمصابة بارتفاع كوليسترول الدم. تم تغذية المجموعة الرئيسية الأولى (6 فئران) على الغذاء الأساسي لمدة 12 أسبوعا. المجموعة الرئيسية الثانية (24فأرا) تغذت على الغذاء مرتفع الكوليسترول لمدة 8 أسابيع، ثم تم تدعيم الغذاء الأساسي بخليط مسحوق البذور بتركيزات 3 و 6 و 9٪ على التوالي لمدة 4 أسابيع متتالية. أوضحت النتائج أن العلاج الغذائي بخليط بذور الكتان/ دوار الشمس/ اليقطين (30 جرام، 60 جرام و 90 جرام) لمدة 4 أسابيع له تأثير تعديل قوي لتحسين التقييم البيولوجي ومستويات تحاليل الدم والتغيرات في أنسجة القلب للفئران المصابة بارتفاع مستوى الكوليسترول. ومن ثم تبين أن خليط هذه البذور لديها القدرة على الحد من مضاعفات أمراض القلب والأوعية الدموية بسبب ارتفاع كوليستيرول الدم.
Sign-in/Register to access full text options 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callDisclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
