Abstract
Bu çalışmada nem içeriği, kuruma süresi, difüzyon katsayısı, aktivasyon enerjisi, kuruma hızı, kuruma etkinliği ve havuçun kurutulması sırasında tüketilen enerji, tasarlanan mikrodalga destekli konveyör kurutucu kullanılarak belirlenmiştir. Deneylerde, 4 mm, 7 mm ve 10 mm kalınlığındaki havuç dilimleri, 1050 W, 1500 W ve 2100 W mikrodalga gücünde kurutuldu. Konveyör kurutucusu, kurutma işlemi için 0.245 m min-1 konveyör hızına sahiptir. Kurutma işleminin sonunda, mikrodalga gücü arttıkça efektif difüzyon katsayısı, enerji tüketimi, kuruma hızı ve kuruma verimliliğinin arttığı bulunmuştur. Kurutma süresi ve enerji tüketimi açısından havuç kurutma için 1050 W gücün en uygun değer olduğu sonucuna varılmıştır.
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callDisclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
