Abstract
Hydroxyethylated starches are of particular interest for applications in infusion therapy because of their high volemic effect. The duration of this effect depends on the circulation time of the drug in the blood, i.e., the volume of circulating blood increases with an increase in the concentration, molecular weight and degree of polymer substitution. It is known that hydroxyethylated starches have a wide range of molecular weight and degree of substitution. This allows their solutions to circulate for a long time (up to 10 hours) in the bloodstream without leakage of the active substance into the interstitium of vital organs. The dependence of the melting point of the crystalline starch lamella on the number of glucose residues can be described using the modified Fox - Loshaek ratio, which takes into account the degree of branching of amylopectin molecules and the content of amylose in starch. We proposed an analytical expression for the evaluation of the degree of branching of amylopectin from potato starch based on microcalorimetric data. The proposed methodology allows the genotypes of potatoes with the highest degree of amylopectin branching and a minimum quantity of amylose in starch to be selected. Starches of such potato varieties can be used in the blood plasma substitutes production - hydroxyethylated starches that have good pharmacodynamic properties. Within the developed approach, it is possible to determine the effect of the degree of substitution on the thermodynamic properties of the studied starches through a change in the melting temperature of the lamella, Tm, hence estimating the main pharmacodynamic parameters of substituted starches.
Highlights
We proposed an analytical expression for the evaluation of the degree of branching of amylopectin from potato starch based on microcalorimetric data
The final manuscript has been read and approved by all the co-authors
Summary
Условия культивирования (Tm)exp, K (Tm)cal, K ν, отн. ед. Полученная зависимость Tm от ν может быть описана аналитически. В настоящей работе показано, что зависимость температуры плавления кристаллической ламели крахмала Tm от числа гликозидных остатков ν можно описать с помощью модифицированного соотношения Фокса – Лошаека, которое учитывает DB молекул амилопектина и содержание амилозы. Возьмем в качестве DBmax значение DB = 0,073 для генотипа rolB in vitro, а ξ определим из условия, что in vivo СА = 0,25 (обычное содержание амилозы в картофельном крахмале [11]). ВЫВОДЫ Влияние числа глюкозных остатков ламели на ее температуру плавления для рассмотренных генотипов картофеля может быть хорошо описано с помощью модифицированного соотношения Фокса – Лошаека. Предложенный метод анализа может быть использован для контроля степени разветвления амилопектина выводимых новых генотипов картофеля по данным исследований в условиях in vitro и in vivo. В рамках развиваемого подхода можно определить влияние степени замещения на термодинамические свойства исследуемых крахмалов через изменение температуры плавления ламели Tm и таким образом оценить основные параметры, определяющие фармакодинамику ГЭК
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
