Marketing strategies for Melipona bee honey and its byproducts in the State of Yucatan

Abstract

Estrategias de comercialización de la miel de abeja melipona y sus derivados en el Estado de Yucatán Resumen La meliponicultura es una actividad de importancia y se práctica desde tiempos prehispánicos, actualmente ésta genera ingresos a las familias rurales a través de la comercialización de la miel y otros productos elaborados. El objetivo de la investigación es identificar y analizar la innovación en los procesos de mercadeo de la miel obtenida en los meliponarios de la región noroeste y poniente de Yucatán, así como caracterizar las estrategias de integración de los productores a los canales de comercialización actuales. La información se obtuvo por medio de una cédula de entrevista semiestructurada, la técnica de muestreo fue la de referidos y el análisis de la información se realizó con base en la estadística descriptiva y correlacional. Se encontró que el principal destino de venta de la miel y sus derivados es la Ciudad de Mérida; la miel se distribuye generalmente en envases de medio litro, carentes de imagen comercial y su precio es muy superior al convencional. La innovación en los procesos de comercialización es la mejor estrategia para el meliponicultor, ya que el posicionamiento de sus productos en los mercados depende del uso de medios digitales y nuevas plataformas de comunicación, indispensables para la creación de redes de distribución.