Abstract
Resumo Além de exigirem investimentos significativos em processos de controle da poluição, os resíduos também podem causar problemas ambientais e resultar em perda de matéria-prima e energia. Emerge o questionamento: como pode ser evitada a perda do arroz? Como objetivo: mapear o processo das perdas no caminho do arroz, desde o ponto de origem até o destino. Através de uma pesquisa qualitativa, exploratória e descritiva, por meio de um estudo de caso. A coleta de dados foi realizada por meio de entrevistas, observações e análise documental. Os dados foram analisados por meio da análise de conteúdo. Define-se que a gestão qualificada dos resíduos, incluindo controles, vistorias, investimentos em maquinário e qualificação dos funcionários, juntamente com a limpeza dos caminhões, são medidas importantes para minimizar as perdas durante o transporte dos grãos. Concluindo-se que a conscientização ambiental é fundamental para promover ações individuais e coletivas que contribuam para a preservação dos ecossistemas. Palavras-chave: Arroz. Perda. Processo. Resíduo. Controle.
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