Abstract
The present article represents an approximation to the food of some German miners settled in Pamplona at the end of the 14th century, to carry out a series of assays intended to determine the kind of metals present in the ore and their actual proportion, with the purpose to verify the profitability of some seams found at Five Villages. Their food accounting for approximately one and a half months, give us first hand information of their habits and of those sharing the table with them. To a certain extent, it is possible to extrapolate these practices to the ones of part of Navarra's salary earners. In them, we could sense certain customs or preferences characteristic of North Europe.
Highlights
Resumen: El presente artículo es una aproximación a la alimentación de unos mineros alemanes que, a finales del siglo XIV, se asientan en Pamplona con el fin de realizar una serie de ensayos en los que determinar la rentabilidad de algunos filones mineros encontrados en la zona de las Cinco Villas
Se adquieren nueces en una ocasión, quizás como ingrediente más que para consumo directo
[3] Item XI dia de julio fueron a Lauayen et fizieron ailli cauar ciertas montaynas et espendieron ailli en iantar et en26 Beynça a cena et empues cena que fueron a dormir a Sant Esteuan con dos hombres que auian logados a cauar en Lauayen espendieron en pan, vino carne, ceuada et yerba todo el dia 4o libras, 13 sueldos, 3 dineros
Summary
Durante la Baja Edad Media, al igual que en el resto del occidente europeo, la actuación tanto privada como pública de los navarros queda condicionada por su posición en el escalafón jerárquico. Parece ser que la segunda mitad del siglo XIV fue, desde el punto de vista de las condiciones de vida, y por tanto también del alimentario, algo más llevadera [M. Las comidas para los pobres son algunas de las manifestaciones más frecuentes en las ordenanzas confraternales navarras [Juan CARRASCO, Mundo corporativo, poder real y sociedad urbana en el reino de Navarra (siglos XIII-XV), en Cofradías, gremios, solidaridades en la Europa Medieval (XIX Semana de Estudios Medievales Estella’92), Pamplona, Gobierno de Navarra, pp.
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