Abstract
Las crisis alimentarias influyen directamente en el desarrollo de los niños y niñas en diferentes contextos sociales. Una de las propuestas para trabajar esta cuestión son los huertos escolares. En esta investigación, presentamos una herramienta de análisis sobre los aportes innovadores que en la práctica puede proporcionar un huerto escolar, para aunar procesos educativos y de inserción social en contextos empobrecidos. Aplicamos esta herramienta de análisis, desarrollada a partir de una profunda revisión bibliográfica, a un estudio de caso para mostrar su utilidad. Las principales conclusiones se centran en que, si bien los huertos escolares per se tienen un alto potencial innovador como herramienta educativa, este puede no desarrollarse según sea el origen del huerto, el diseño al que responda, así como el proceso de desarrollo que le acompañe.
Highlights
La crisis alimentaria, evidenciada por un acceso insuficiente a alimentos sanos y adecuados de una parte de la población (Grain, 2011), es uno de los retos de la escuela actual y sus entornos, que involucra cuestiones sociales, ecológicas, políticas y económicas
We present an analysis tool on the innovative contributions that a school garden can provide in practice, to combine educational processes and social insertion in impoverished contexts
The main conclusions focus on the fact that, school gardens per se have a high innovative potential as an educational tool, this may not develop depending on the origin of the garden, the design to which it responds, as well as the development process that accompanies it
Summary
RESUMEN Las crisis alimentarias influyen directamente en el desarrollo de los niños y niñas en diferentes contextos sociales. Una de las propuestas para trabajar esta cuestión son los huertos escolares. Presentamos una herramienta de análisis sobre los aportes innovadores que en la práctica puede proporcionar un huerto escolar, para aunar procesos educativos y de inserción social en contextos empobrecidos. Las principales conclusiones se centran en que, si bien los huertos escolares per se tienen un alto potencial innovador como herramienta educativa, esta puede no desarrollarse según sea el origen del huerto, el diseño al que responde, así como el proceso de desarrollo que le acompañe. Sobre la base de esto y de las categorías de análisis utilizadas en estos textos, así como las propuestas desde la agroecología para el análisis de innovaciones sustentables (Cuéllar, 2011; Cuéllar, 2013), construimos una herramienta de reflexión y análisis de innovaciones educativas, adaptada a los huertos escolares.
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