Local Organic Food for Local People? Organic Marketing Strategies in England and Wales

Abstract

Lobley M., Butler A. and Winter M. Local organic food for local people? Organic marketing strategies in England and Wales, Regional Studies. Organic agriculture has a totemic role in debates about farming. Domestic organic production is thought to play a role in relocalized food networks. However, little is known about the market orientation of organic producers in England and Wales. Drawing on a mixed-methods approach, this paper characterizes national, regional and local markets for organic food from a supply perspective. It identifies local, regional and national market orientations and considers the concentration of marketing channels using the Herfindahl–Hirschman Index. The analysis demonstrates the heterogeneity of the sector and an uneven geography of organic marketing in England and Wales. Lobley M., Butler A. and Winter M. 为地方居民提供的本地有机食物？英格兰与威尔士地区有机食物的市场策略，区域研究。有机农业已经成为有关农业讨论中的标志性议题。有观点指出，国内有机食物的生产扮演了食品网络再地方化的作用。然而，对于英格兰以及威尔士地区有机农物生产商的市场导向我们却知之甚少。本文采用整合的研究方法，从供给的角度对国家、地区以及地方性有机食物市场进行了分类。研究明确了地方、区域以及国家的市场导向，采用赫希曼—赫芬达尔指数测评了市场营销的密集度。分析表明，在英格兰以及威尔士地区存在部门异质性以及有机食物市场的不均衡地理学。 赫希曼—赫芬达尔指数 地方食物 营销密度 有机食物 英格兰与威尔士 Lobley M., Butler A. et Winter M. De l'alimentation bio locale pour la population locale? Les stratégies commerciales en faveur des produits bio en Angleterre et au pays de Galles, Regional Studies. La production bio a un rôle symbolique dans les débats sur l'agriculture. On considère que la production bio intérieure a un rôle à jouer dans la relocalisation des réseaux alimentaires. Cependant, on ne s'y connaît pas grande chose au sujet de l'orientation commerciale du marché des producteurs bio situés en Angleterre et au pays de Galles. Puisant dans l'approche des méthodes mixtes, cet article cherche à caractériser les marchés national, régional et local de l'alimentation bio du point de vue de l'offre. Employant l'indice Herfindahl–Hirschman, on identifie l'orientation des marchés local, régional et national, et considère la concentration des circuits de distribution. L'analyse présente l'hétérogénéité du secteur et la géographie irrégulière du marketing bio en Angleterre et au pays de Galles. Indice Herfindahl–Hirschman Alimentation locale Concentration commerciale Orientation commerciale Alimentation bio Angleterre et pays de Galles Lobley M., Butler A. und Winter M. Lokale ökologische Lebensmittel für lokale Anwohner? Strategien bei der Vermarktung von ökologischen Lebensmitteln in England und Wales, Regional Studies. In den Debatten über Agrikultur spielt die ökologische Landwirtschaft eine hochgradig symbolische Rolle. Der einheimischen ökologischen Produktion wird eine Rolle in den neu lokalisierten Lebensmittelnetzwerken zugesprochen. Allerdings ist nur wenig über die Marktorientierung von ökologischen Landwirten in England und Wales bekannt. In diesem Beitrag werden mit Hilfe eines Ansatzes aus gemischten Methoden die nationalen, regionalen und lokalen Märkte für ökologische Lebensmittel aus der Perspektive der Anbieter charakterisiert. Wir identifizieren die lokale, regionale und nationale Orientierung des Marktes und untersuchen die Konzentration der Vermarktungskanäle mit Hilfe des Herfindahl–Hirschman-Index. Aus der Analyse gehen eine Heterogenität des Sektors und eine ungleichmäßige Geografie der Vermarktung von ökologischen Lebensmitteln in England und Wales hervor. Herfindahl–Hirschman-Index Lokale Lebensmittel Konzentration der Vermarktung Marktorientierung Ökologische Lebensmittel England und Wales Lobley M., Butler A. y Winter M. ¿Alimentos biológicos locales para autóctonos? Estrategias de comercialización para productos biológicos en Inglaterra y Gales, Regional Studies. La cultivos biológicos desempeñan un papel totémico en los debates sobre la agricultura. Se supone que la producción orgánica nacional es un factor que influye en la relocalización de las redes alimentarias. Sin embargo, poco se sabe de la orientación mercantil de los agricultores de alimentos biológicos en Inglaterra y Gales. Basándonos en un enfoque de métodos combinados, en este artículo describimos el mercado nacional, regional y local para productos biológicos desde la perspectiva de la oferta. Identificamos la orientación del mercado local, regional y nacional y consideramos la concentración de los canales mercantiles mediante el índice Herfindahl–Hirschman. El análisis demuestra la heterogeneidad del sector y una geografía desequilibrada de mercado de productos biológicos en Inglaterra y Gales. Índice Herfindahl–Hirschman Alimentos locales Concentración mercantil Orientación mercantil Alimentos biológicos Inglaterra y Gales