Levedura seca integral na alimentação de vacas lactantes

D.R Freitas,A.S Oliveira,J.M.S Campos,B.M.C Rodrigues,M.I Marcondes,S.C Valadares Filho,M.O Franco,E.C Martins

doi:10.1590/1678-7265

Abstract

Os efeitos da inclusão de levedura seca de cana-de-açúcar (Saccharomyces cerevisiae) na dieta de vacas lactantes foram avaliados com base no fornecimento de quatro dietas constituídas de diferentes níveis de substituição do farelo de soja pela levedura de cana-de-açúcar (0,00; 0,33; 0,67 e 1,00kg/kg de MS). O delineamento utilizado foi o quadrado latino 4 × 4. Não houve efeito dos tratamentos sobre o consumo de MS, MO, EE, FDNi e NDT, porém ocorreu redução linear no consumo de PB e FDNcp e aumento do consumo de CNF. Diferenças estatísticas não foram verificadas para os coeficientes de digestibilidade aparente da MS, MO, PB, CNF e NDT; no entanto os coeficientes do FDNcp e do EE decresceram linearmente. Não foi observado efeito sobre a produção e eficiência de síntese microbiana, utilização dos componentes nitrogenados e produção e composição do leite. Conclui-se que a levedura seca pode substituir 100% o farelo de soja na alimentação de vacas lactantes.

Highlights

A levedura seca de cana-de-açúcar (Saccharomyces cerevisiae) é um coproduto proveniente do creme de levedura excedente do processo de fermentação do etanol de cana-deaçúcar, que, depois de centrifugado e separado do vinho, é seco por spray dried
The effects of the inclusion of sugar cane dry yeast (Saccharomyces cerevisiae) in dairy cows feeding were evaluated based on the provision of four different diets with increasing proportions of sugar cane dry yeast (0.00; 0.33; 0.67 and 1.00kg/kg of DM)
It was observed that the levels of yeast inclusion did not affect the intake of DM, OM, EE, NDFi and TDN

Summary

Introduction

A levedura seca de cana-de-açúcar (Saccharomyces cerevisiae) é um coproduto proveniente do creme de levedura excedente do processo de fermentação do etanol de cana-deaçúcar, que, depois de centrifugado e separado do vinho, é seco por spray dried. Não houve efeito de tratamento sobre os coeficientes de digestibilidade da MS (P=0,448), MO (P=0,435), PB (P=0,247), CNF (P=0,188) e no teor de NDT (P=0,472), porém os coeficientes de digestibilidade do FDNcp (P=0,05) e do EE (P=0,009) decresceram linearmente com a substituição do farelo de soja pela levedura nas dietas experimentais (Tab.2).

Results

Conclusion