Abstract
Esta contribución, enmarcada en la etnobotánica urbana, presenta 21 especies de Lamiaceae cuyos productos se comercializan como medicinales y aromáticos (condimenticios y saborizantes) en el Área Metropolitana de Buenos Aires, Argentina. Se relevaron 200 sitios de expendio del circuito comercial general (dietéticas) y 5 supermercados del circuito comercial restringido del segmento de inmigrantes chinos. En los sitios de venta se adquirieron muestras de referencia de productos de las distintas especies. Se entrevistaron 410 personas acerca de los usos asignados a cada especie. Para definir estos usos se recurrió también a otras fuentes de información, entre estas, los medios masivos. El trabajo se suplementó con una revisión de los estudios académicos sobre la actividad biológica y efectos evaluados de las especies relevadas, a los fines de su correlación con los usos localmente asignados. La mayoría de las especies relevadas (87,5%) son “visibles”: se comercializan en el circuito comercial general, lo cual evidencia el nivel elevado de conocimiento botánico local sobre las Lamiaceae. Asimismo, la presencia de las plantas y productos incrementa la diversidad biocultural local, es decir, tanto la diversidad de especies (dimensión biológica) como de sus conocimientos asociados (dimensión cultural).
Highlights
Samples of products of the different species were acquired in the outlets
ten persons were interviewed about uses assigned to each species
evaluated effects of the surveyed species was done in order to link them with the locally assigned uses
Summary
El área de estudio comprende dos aglomerados urbanos contiguos: 1) el Gran Buenos Aires, conformado en torno a la Ciudad Autónoma de Buenos Aires que, junto a los partidos vecinos de la Provincia de Buenos Aires, constituye el mayor aglomerado urbano del país, tanto en extensión como en población; 2) el Gran La Plata, conformado a partir de la ciudad de La Plata, la capital de la provincia de Buenos Aires, que incluye los partidos de Ensenada, Berisso y La Plata (Fig. 1). Los otros 5 sitios de expendio corresponden al total de grandes supermercados del llamado “Barrio Chino”, que constituyen el circuito comercial restringido del grupo de inmigrantes chinos en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Siguiendo los protocolos del LEBA, el trabajo de campo se suplementó con una exhaustiva revisión bibliográfica sobre la actividad biológica y los efectos estudiados de las especies relevadas en ámbitos académicos, a fin de correlacionarlos con los usos locales asignados. En relación a la visibilidad de las especies relevadas, tres de estas (14,3%) presentan productos exclusivos de los supermercados del “Barrio Chino”: Leonurus japonicus, Perilla frutescens y Prunella vulgaris; por ende, son especies “invisibles” para la mayoría de la población urbana local. Las 18 especies restantes (85,7%) son “visibles”: se comercializan en el circuito comercial general (dietéticas)
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