La propuesta reducción del límite máximo permitido de células somáticas en leche cruda y su posible efecto sobre la industria lechera en Puerto Rico.

Abstract

Se analizaron datos de 302,995 pesajes individuales de leche de vacas de hatos acogidos al Programa de Mejoramiento de Hatos Lecheros de Puerto Rico (PRDHIP, por sus siglas en inglés) y 8,833 resultados de análisis de recuentos de células somáticas (RCS) de muestras de tanque de todas las operaciones lecheras de Puerto Rico durante los años 2004 y 2005 para determinar el efecto potencial que tendría la aplicación de la propuesta del Concilio Nacional de Mastitis (NMC) de reducir el límite máximo actual de 750,000 células por mililitro de leche cruda. Los promedios de producción diaria de leche por vaca y de los recuentos de células somáticas expresados en la escala lineal (RLCS) en este conjunto de datos fueron 17.2 kg y 3.9, respectivamente. Basado en los registros del DHIP, se estimó en un 20% la proporción de pesajes de vacas individuales, equivalentes a 920,290 kg de leche cruda, que estaría fuera de norma si el límite máximo permitido se redujera a 600,000 células somáticas por mililitro. Los meses de mayor producción promedio de leche fueron febrero, marzo y mayo (18.4, 18.2 y 18.2 kg/día, respectivamente), mientras que las producciones menores se registraron en los meses de agosto, septiembre y octubre (16.3,15.6 y 15.8 kg/día, respectivamente). Los meses con los menores promedios de RLCS correspondieron a febrero y abril (ambos en 3.5) y los mayores a agosto, septiembre y octubre (4.2, 4.2 y 4.3, respectivamente). El promedio de los RCS de muestras de tanque de los hatos acogidos o no al DHIA difirieron poco (461,656 y 473,096, respectivamente; P mayor que 0.05).