Abstract
La Gastronomía como Atractivo Turístico del Destino Cuba. Potencialidades para su Desarrollo en la Provincia La Habana
Highlights
Gastronomy is known as a cultural product all over the world and it is appreciated by those persons who decide to travel to different regions or countries out of their place of living and who show a great interest in culinary heritage of the nation they visit
The results showed that the majority of tourists appreciate the gastronomy as a tourist attraction of the destination, and although the conditions are not yet created, there are potentialities for its development
OMT - Organización Mundial de Turismo (2014)
Summary
Segunda etapa - Se realizó con dos objetivos diferentes: conocer las expectativas de los turistas extranjeros que visitan el destino, respecto a la comida típica del país y determinar su satisfacción con el servicio y la oferta de los restaurantesdela provincia de La Habana, especializados en cocina cubana.Se empleó como método empírico de investigación, la encuesta, aplicada a turistas extranjeros que se encontraban en La Habana en noviembre y diciembre del año 2016, meses en que se llevó a cabo la investigación. RESULTADOS Potencialidades de la provincia La Habana para desarrollar la gastronomía como modalidad turística - El sistema de restauración se compone de instalaciones estatales y privadas, estas últimas surgidas en la década de los años 1990, pero con una tendencia ascendente desde el año 2010, a raíz de las reformas económicas promovidas en el país a favor de la privatización de los negocios que expenden alimentos y bebidas. Figura 4 - Satisfacción de los turistas con los atributos que repercuten en la calidad del servicio
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