Abstract
Kopi Arabika merupakan salah satu produk unggulan perkebunan Kabupaten Enrekang. UMKM Maqfirah sebagai produsen kopi baik dalam bentuk green bean maupun produk kopi roasted di Kabupaten Enrekang menghadapi permasalahan belum memiliki peralatan produksi, sehingga perlu peralatan pendukung untuk menjamin mutu dan meningkatkan produksi. Target mengembangkan UMKM ini sebagai produsen kopi arabika kalosi dengan peningkatan kapasitas produksi, mutu, variasi produk, serta perluasan pasar. Program pendampingan UMKM ini dilaksanakan melalui sinergi antara Tim Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan dan Dinas Perindustrian Kabupaten Enrekang pada Maret-Agustus 2018. Metode penerapan melalui sosialisasi program, penyuluhan, pendampingan, dan pengembangan aspek produksi dan pemasaran. Dengan mengimplementasikan ipteks didapat peningkatan produksi, peningkatan kualitas citarasa dan aroma kopi, peningkatan pendapatan, dan peningkatan jaringan pasar kopi arabika kalosi yang merambah keluar provinsi.
Highlights
Provinsi Sulawesi selatan merupakan salah satu daerah sentra penghasil kopi di kawasan timur Indonesia dengan jumlah produksi yang tinggi
The SME assistance program is implemented through the synergy between the Team of Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan and the Enrekang Regency Industry Office in March-August 2018
The implementation of science and technology resulting in the increase in production by 75%, increase in the quality of coffee flavour and aroma, increase in income, and the increase in marketing which has penetrated outside the province
Summary
Provinsi Sulawesi selatan merupakan salah satu daerah sentra penghasil kopi di kawasan timur Indonesia dengan jumlah produksi yang tinggi. Reta *1, Dahlia 2, Halimah Larekeng 3, & Zulfitriani Dwiyanti Mustaka1
Sign-in/Register to view highlights & summary Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callDisclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
