Abstract
Meat productivity of cattle is formed by wide range of morphological, biological, physiological characteristics, which depend on the species, genotype of animals, environmental conditions, type of higher nervous activity, diet and usefulness is measured by such indicators as the cost of feed per unit increase; body weight, absolute and relative growth rates, carcass yield, meat quality. Therefore, the study of biochemical processes in fattening bull-calves of Polissya meat breed, depending on the type of higher nervous activity and the effect of feeding feed additive Mikrolipovit on the main indicators of metabolism and meat productivity is extremely important.The increase in the above parameters and urea indicates the enhancement of protein metabolism in calves, glucose, carbohydrate metabolism and total lipids resulting in increased meat productivity, improved slaughter performance and meat quality characteristics. Based on the data content and the ratio of essential nutrients, biological value of meat its technological properties must be concluded that the meat of calves of different types of higher nervous activity, characterized by optimum chemical composition and high usefulness protein that is fully consistent needs of consumers.Maximizing productivity of fattening bull-calves, compared to other research groups, found in animals such as inert strong equilibrium type of higher nervous activity (3rd group).
Highlights
В роботі отримані дані щодо співвідношення та вмісту основних поживних речовин, біологічної цінності м’яса, його технологічних властивостей, які вказують на те, що м’ясо бугайців різних типів вищої нервової діяльності характеризується оптимальним хімічним складом, а також високою повноцінністю білків, що повністю відповідає потребам споживачів
Синтезуюча здатність до нарощування м'яса та його складових
І. Функціонування системи гемостазу у корів різних типів вищої нервової діяльності за умов стресу
Summary
Важливою передумовою успішного ведення сучасного тваринництва є максимальне врахування індивідуальних особливостей організму тварин з метою забезпечення їх потреб у поживних та біологічно активних речовинах. Дослідження біохімічних процесів у великої рогатої худоби поліської м’ясної породи залежно від типів вищої нервової діяльності та вплив згодовування кормової добавки «Мікроліповіт» на основні показника інтенсивності приросту маси тіла бугайців на відгодівлі є надзвичайно важливими. Цим зумовлена науково-практична актуальність поглибленого дослідження харчової цінності м’яса отриманого від тварин різних типів вищої нервової діяльності. Об’єкт дослідження — показники харчової цінності м’яса, отриманого від бугайців поліської м’ясної породи залежно від типів вищої нервової діяльності. Мета роботи — вивчити вплив кормової добавки «Мікроліповіт» на окремі показники якості м’яса та приростів бугайців на відгодівлі поліської м’ясної породи залежно від типів вищої нервової діяльності. Дослідити функціональний стан організму та рівень метаболічних процесів у бугайців поліської м’ясної породи залежно від типів ВНД на тлі згодовування кормової добавки. 2. Вивчити продуктивні показники бугайців поліської м’ясної породи залежно від типологічних особ ливостей вищої нервової діяльності при згодовуванні кормової добавки. Визначити харчову цінність м’яса отриманого від тварин поліської м’ясної породи
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Disclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.