Abstract
Estudos têm demonstrado uma relação entre a situação de insegurança alimentar e nutricional com doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), destacando que carências nutricionais e fome não são as únicas formas de expressão dessa condição. Desta forma, objetivou-se avaliar a ocorrência de insegurança alimentar e nutricional e os fatores de risco para desenvolvimento de DCNT em catadores de resíduos sólidos em um município do interior cearense. Realizou-se estudo transversal com 32 trabalhadores, com idades de 20 a 66 anos. Aplicou-se um questionário estruturado contendo dados de identificação, socioeconômicos, dietéticos e antropométricos. A insegurança alimentar e nutricional foi avaliada por meio da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). Observou-se insegurança alimentar e nutricional em 100% da amostra, baixa escolaridade (78,12%) e baixa renda (87,5%), prevalência de sobrepeso (25,0%) e obesidade (31,26%) e insuficiente consumo de frutas, verduras e hortaliças. A proporção de insegurança alimentar moderada e grave foi alta, e os trabalhadores apresentaram fatores de risco para o desencadeamento de DCNT.DOI: 10.12957/demetra.2018.34088
Highlights
Estão inseridos em um contexto que induz ao aumento progressivo destas doenças, que poderão ser potencializadas pela condição de pobreza e desamparo em que vivem.[11]
Recebido: 08 de maio, 2018 Revisado: 10 de junho, 2018 Aceito: 26 de julho, 2018
Summary
Os estudos relacionados à alimentação e às condições de saúde nessa população ainda são bastante restritos; por esse motivo, esta pesquisa teve como objetivo avaliar a ocorrência de insegurança alimentar e nutricional e os fatores de risco para desenvolvimento de DCNTs em catadores de resíduos sólidos em um município do interior cearense. A escolaridade foi avaliada de acordo com a padronização realizada pelo Inquérito Nacional para Fatores de Risco de DCNT (VIGITEL), que define como baixa escolaridade oito anos ou menos de estudo.[13] A renda foi avaliada considerando como linha de pobreza um valor per capita inferior a meio salário mínimo por mês, como adotado pelo Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (PNUD).[14]. Caracterização dos catadores de resíduos sólidos de Russas, Ceará, segundo parâmetros socioeconômicos e antropométricos, 2015
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