Abstract
A Indicação Geográfica (IG) refere-se a uma qualidade atribuída a um produto originário de um território cujas características são inerentes a sua origem geográfica. Os fatores para que um produto adquira certa notoriedade estão relacionados com o local de produção, solo, clima, forma de produção e colheita, bem como a genética da planta, microclima e perfil sensorial. A erva-mate do Planalto Norte Catarinense (PNC) busca uma IG na modalidade denominação de origem. Este estudo objetivou relacionar os elementos do meio físico que reflete na qualidade do produto, para compor um conjunto de informações necessárias para o embasamento do pedido de IG junto ao INPI. Dentre as características do PNC, destaca-se a sua qualidade primária, fruto da junção da genética, clima, solo, geologia, com o sistema de produção sombreado junto à floresta. Aliado à sua notoriedade e reputação, tornam a erva-mate do PNC um produto único e de qualidade inigualável e reconhecida pela população. Desta forma, a região do PNC tem potencial para ter uma indicação geográfica para a erva-mate.
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