Abstract
Foram estudados 48 bovinos machos oriundos de inseminação artificial, criados em pasto, sendo 24 (12 Nelore e 12 F1 ½ Red Angus-Nelore ) tratados com antiparasitários alopáticos e 24 (mesmo número de puros e cruzados) tratados com o antiparasitário bioterápico Fator C&MC. Os animais foram desmamados aos oito meses, metade de cada subgrupo genético (6) foi castrado aos 13 meses e todos abatidos aos 32 meses, com o objetivo de verificar a influência do tratamento antiparasitário, do grupo genético e da condição sexual sobre as medidas de área de olho de lombo (AOL) e espessura de gordura de lombo (EGL). Usaram-se medidas de ultrassonografia no animal vivo (AOLU e EGLU) e na carcaça, plástico quadriculado e paquímetro (AOLC e EGLC). Os animais F1, os inteiros e os tratados com alopatia apresentaram peso vivo maior quando comparados aos Nelores, castrados e tratados com bioterápicos. Não houve diferença da AOLU e AOLC entre os grupos genéticos. EGLC foi mais alta nos cruzados. Os animais inteiros apresentaram AOLU e AOLC maiores que os castrados, e EGLU e EGLC menores. Foram altamente significativos os coeficientes de correlação entre as medidas por ultrassom e na carcaça para área de olho de lombo (0,87) e espessura de gordura do lombo (0,95).
Highlights
Há uma tendência mundial para produção de produtos orgânicos e, no caso da criação de bovinos, uma das condições exigidas é não utilizar no manejo antiparasitário medicamentos convencionais, que são substituídos por tratamentos alternativos, como homeopatia, fitoterapia e acupuntura
Quanto maior o peso vivo na mesma idade de abate, maior será o valor esperado da área de olho do lombo e do rendimento de carne na carcaça (Rouse et al, 1992; Restle et al, 1996; Ribeiro et al, 2002; Vittori et al, 2007)
Dissertação (Mestrado) – Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, Universidade de São Paulo, Piracicaba, SP
Summary
Foram utilizados 48 bovinos machos, filhos de vacas Nelores comuns, inseminadas com sêmen de Nelore e de Red Angus, nascidos e recriados na fazenda Paraíso, município de Valença, RJ. Na última pesagem na fazenda antes do abate, aos 32 meses, os animais foram avaliados quanto à AOLU e à EGLU por ultrassonografia. Após o abate e de acordo com as normas da Inspeção Estadual, nas meias carcaças, pesadas, resfriadas por 24 horas e novamente pesadas, foram realizados os cortes primários de dianteiro com cinco costelas, ponta de agulha e traseiro especial. As mensurações de EGLC foram realizadas com utilização de um paquímetro, sendo a medida tomada no terço superior proximal da curvatura lombar do músculo L. dorsi, na mesma altura da medida da área de olho do lombo. A análise de variância para três fatores foi realizada para testar os efeitos de grupo genético (Nelore e cruzado), condição sexual (inteiro e castrado) e tratamento antiparasitário (alopatia e bioterápico) e suas interações para AOLU, EGLU, AOLC e EGLC. A análise foi processada pelos softwares SAS® 8.2/2001
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