Influence of some cereal by-products on performance, carcass characteristics and blood profile of broiler chickens

Abstract

An 8 week research was conducted to evaluate the growth performance, carcass characteristics and blood profile of broiler chickens fed sorghum offal, rice bran and cowpea shell as sources of fibre. Diet 1 contained wheat offal as the control, diet 2 contained sorghum offal, and diet 3 contained rice bran while diet 4 contained cowpea shell. The final weight of the birds fed the test ingredients showed that there was no significant (p>0.05) difference between birds fed T1 and T4. However, those fed T4 had the highest value (2.12kg) and the least final weight gain (1.49kg) was recorded among birds fed rice bran(T3). Similarly, no significant (p>0.05) difference was observed in most of the cut-up parts parameters except for the back where there was with birds fed with cowpea shell (T4) having the highest treatment mean and T2 having the lowest treatment mean. There were no significant (p>0.05) differences in packed cell volume, white blood cell and mean corpuscular haemoglobin of the birds. Significant (p<0.05) differences were however observed in haemoglobin, red blood cell, mean corpuscular hemoglobin and mean corpuscular volume. There were also significant (p<0.05) differences in the total protein, albumin and globulin contents of the birds fed wheat offal (T1) having the highest value (6.20g/dl) while those fed cowpea shell (T4) recorded the lowest mean value for total protein. The same trend occurs in globulin where birds in T1 had the highest value for globulin and those in T4 had the least. Birds in T4 had the highest mean value while those in T2 had the lowest for Albumin. Therefore, birds fed T4 (cowpea shell) performed as good and in some instance even better than those fed wheat offal (control diet) (wheat offal) and as such recommended. Une recherche de 8 semaines a été menée pour évaluer les performances de croissance, les caractéristiques des carcasses et le profil sanguin de poulets de chair nourris avec des abats de sorgho, du son de riz et des coques de niébé comme sources de fibres. Le régime 1 contenait des abats de blé commetémoin, le régime 2 contenait des abats de sorgho et le régime 3 contenait du son de riz tandis que le régime 4 contenait des coquilles de niébé. Le poids final des oiseaux nourris avec les ingrédients testés a montré qu'il n'y avait pas de différence significative (p > 0,05) entre les oiseaux nourris avec T1 et T4. Cependant, ceux nourris avec du T4 avaient la valeur la plus élevée (2,12 kg) et le gain de poids final le plus faible (1,49 kg) a été enregistré parmi les oiseaux nourris avec du son de riz (T3). De même, aucune différence significative (p>0,05) n'a été observée dans la plupart des paramètres des parties découpées sauf pour le dos où il y en avait avec des oiseaux nourris avec des coques de niébé (T4) ayant la moyenne de traitement la plus élevée et T2 ayant la moyenne de traitement la plus faible. Il n'y avait pas de différences significatives (p > 0,05) dans l'hématocrite, les globules blancs et l'hémoglobine corpusculaire moyenne des oiseaux. Des différences significatives (p < 0,05) ont cependant été observées au niveau de l'hémoglobine, des globules rouges, de l'hémoglobine corpusculaire moyenne et du volume corpusculaire moyen. Il y avait également des différences significatives (p < 0,05) dans les teneurs totales en protéines, albumine et globuline des oiseaux nourris avec des abats de blé (T1) ayant la valeur la plus élevée (6,20 g/dl) tandis que ceux nourris avec des coques de niébé (T4) enregistraient la moyenne la plus faible valeur pour les protéines totales. La même tendance se produit pour la globuline, où les oiseaux en T1 avaient la valeur de globuline la plus élevée et ceux en T4 en avaient le moins. Les oiseaux en T4 avaient la valeur moyenne la plus élevée tandis que ceux en T2 avaient la valeur moyenne la plus faible pour l'albumine. Par conséquent, les oiseaux nourris avec du T4 (coquille de niébé) ont eu des résultats aussi bons, voire meilleurs dans certains cas, que ceux nourris avec des abats de blé (régime témoin) (abats de blé) et sont donc recommandés.