INFLUENCE OF PROBIOTIC BACTERIA ON THE TENDENCY AND INTENSITY OF MICROBIOLOGICAL PROCESSES DURING ENSILAGE OF CORN GREEN CROP

N O Kravchenko,N M Furs,O M Dmytruk

doi:10.35868/1997-3004.32.58-66

Abstract

Objective. To study the influence of probiotic bacteria on the tendency and intensity of microbiological processes during ensilage of corn green crop. Methods. Microbiological. zootechnical, statistical. Results. The content of lactic acid in the silage obtained with two strains of Lactobacillus plantarum КT-L18/1 and Bacillus subtilis ВРТ-В1 is higher than in the variants with monocultures of these strains (0.2 % and 1 %, respectively). Enhancement of antagonistic activity upon the combination of the studied strains of probiotic bacteria of different taxonomic groups is registered only for individual test cultures, in particular for Pseudomonas aeruginosa. Treatment of corn green crop under the laboratory conditions with the studied probiotic bacteria in both monocultures and two or three strain combinations at Day 30 of fermentation helped to improve the microbiological state of the ensiled mass compared to the control variant (without introduction of microorganisms). The combined use of L. plantarum КT-L18/1 and B. subtilis ВРТ-В1 revealed a 53 % higher number of lactic acid bacteria compared to the variant with the treatment of raw materials with one strain of B. subtilis 44-p. The highest content of lactic acid and its best ratio with acetic acid was found in the variant with the combined use of L. plantarum КТ-L18/1 and B. subtilis ВРТB1. The lowest content of ammonia nitrogen was registered in the variant with the combined use of two strains of lactic acid bacteria (7 %), slightly higher — in the variant with the combined use of strains of lactic acid bacteria and B. subtilis (7.75 %). Conclusion. The use of probiotic strains of bacteria in the ensilage of corn green crop helps to improve microbiological processes during the maturation of silage. The greatest increase in the number of lactic acid bacteria against the background of the lowest number of fungi and yeast is registered upon co-application of two studied strains of probiotic bacteria of different taxonomic groups, which indicates better aerobic stability of feed. Due to the use of a combination of strains of L. plantarum КT-L18/1 and B. subtilis ВРТ-B1 in the treatment of corn green crop in the laboratory experiments, the accumulation of the highest content of lactic acid, its optimal ratio to acetic acid and reducing ammonia nitrogen, which contributes to better retention of nutrients in the feed was shown.

Highlights

МІКРОБІОЛОГІЯ КОРМІВЗа рахунок застосування комбінації штамів L. plantarum КТ-L18/1 та B. subtilis ВРТ-B1 під час обробки зеленої маси кукурудзи в лабораторних дослідах показано накопичення найбільшого вмісту молочної кислоти, оптимальне її співвідношення з оцтовою кислотою та зменшення вмісту аміачного азоту, що сприяє кращому збереженню поживних речовин у кормі
Передумовою їх використання у складі біоконсервантів є їхня схильність до анаеробіозу з гідролізом рослинних цукрів переважно до молочної кислоти та до утворення ферменту амілази, синтезу низки антибіотичних та антифунгальних речовин, здатність до пептонізації білка, а не розщеплення до аміаку, на відміну від анаеробних гнильних бактерій [10,11,12]
Fermentation and aerobic stability of rehydrated corn grain silage treated with different doses of Lactobacillus buchneri or a combination of Lactobacillus plantarum and Pediococcus acidilactici

Summary

МІКРОБІОЛОГІЯ КОРМІВ

За рахунок застосування комбінації штамів L. plantarum КТ-L18/1 та B. subtilis ВРТ-B1 під час обробки зеленої маси кукурудзи в лабораторних дослідах показано накопичення найбільшого вмісту молочної кислоти, оптимальне її співвідношення з оцтовою кислотою та зменшення вмісту аміачного азоту, що сприяє кращому збереженню поживних речовин у кормі. Результати дослідження синтезу молочної кислоти штамами пробіотичних бактерій як за окремого, так і сумісного їх застосування показали, що у варіанті за поєднання двох штамів бактерій L. plantarum КТ-L18/1 та B. subtilis ВРТ-В1 кількість утвореної молочної кислоти була вищою, ніж у варіантах з монокультурами (на 0,2 % та 1 % відповідно), що, на нашу думку, є проявом явища синергізму. У варіантах за сумісного застосування штамів пробіотичних бактерій встановлено вищу на 17–53 % чисельність МКБ проти варіанту з обробкою сировини одним штамом Bacillus subtilis 44-р.

ЦИТОВАНА ЛІТЕРАТУРА

Findings

Objective